中式烹饪高级技师是具备一定专业知识和技能，拥有较高职业能力和经验的烹饪人才。他们通常需要具备以下特点：
1.专业知识：需要深入了解中式烹饪技术、食材特点和烹饪理论知识，掌握中式烹饪的基本原理和技巧。
2.技能掌握：需要熟练掌握各类中式烹饪方法，包括刀工、调味、火候掌握等，能够制作出精致、美味的中式菜品。
3.创意创新：能够在传统的中式烹饪基础上，进行创新和改良，开发出符合当代需求和口味的中式菜品，展现出烹饪的创造力和想象力。
4.组织能力：能够合理安排工作流程、协调团队成员，保证菜品的质量、时间和数量的控制。
5.食材选择：能够根据菜品需求和季节特点，选择新鲜、健康的食材，确保菜品的品质和口感。
6.卫生安全：严格遵守食品安全和卫生标准，保证烹饪过程的卫生安全。
中式烹饪高级技师是中式烹饪领域中具备较高技术和经验的烹饪专业人才，他们能够独立或协助主厨完成中式菜品的制作，并具备一定的管理和创新能力。
既然是高级技师那就是一个普通人才，除非是大师那是高级人才。
