食材清单
猪肉馅儿半斤 半斤 、 长白菜 半个芯 、 面粉 两碗半 、 葱 、 姜 、 十三香 、 油 、 酱油 、 盐
烹饪步骤
步骤1/13
白菜剁成馅儿，里面撒盐，然后用纱布包住拧出水去，放盆儿里待用。
步骤2/13
猪肉馅儿的准备，葱姜剁碎，加入酱油，十三香，油，花椒面儿，拌匀。
步骤3/13
一碗儿半的面，馅儿不多，面就少些。
步骤4/13
一碗热水，用筷子搅匀。
步骤5/13
把白菜和肉馅儿活一起，备用，馅儿就好了。
步骤6/13
撒干面，把面活的又软又不粘手。
步骤7/13
把面活成长条，刀切成段儿。
步骤8/13
切成段儿后，横断面上撒上干面。
步骤9/13
用手把面拍成饼，包馅儿，。
步骤10/13
包进馅儿的饼，再用手拍成饼。
步骤11/13
饼锅预热好了，放油，放饼，按下肉饼键。盖上盖子。
步骤12/13
一面烤成焦黄后，翻过来烤另一面，上面再抹点油。盖盖子，继续烙。
芹菜：500克 猪肉：300克 面粉：500克 辅料 油：适量 盐：适量 酱油：适量 花椒粉：适量 葱：适量 味精：适量 姜：适量
1.安琪酵母用稍温的水融化，加入面粉中和好，盆上面盖一盖子，因为是北方天气冷，南方的姐妹试情况而定，第二天就面就发呈蜂窝状。
2.拌好肉馅，五花猪肉馅，一定要五花猪肉才香，芹菜切成碎粒，大葱剁碎，加盐、芝麻香油、少许胡椒粉、鸡精。
3.揪一小块发面，擀成薄皮，包入馅，捏紧，然后放到面板上，用手按住中心旋圈，让饼慢慢变大变圆。不要用面杖擀。
4.锅内放少许油，小火把饼烙成金黄色，平底锅上加一锅盖。
5.发面馅饼发面起来之后，非常松软可口，如果发不好面可以一半冷水和面，一半开水和面，然后和到一块做成馅饼也不错
