炝炒土豆丝，不用清洗更好吃

·先准备姜丝、蒜苗。

·土豆削皮冲洗干净，切成薄薄的片，再切成细丝。

·切好的土豆丝不用清洗，直接下锅炒，这样吃起来软软糯糯的，口感很好。如果喜欢吃清脆一点的就清洗。

·锅中油热，先放辣椒段炒出辣味，辣椒微微发黑的时候再放入姜丝。

·炒出香味后下土豆丝，不清洗的土豆丝一定要马上切马上炒，不然放一会就会发黑。

·炒个1分钟左右，加入生抽、鸡精、盐、蒜苗，翻炒均匀即可。