很多人都喜欢吃茄子，我也喜欢吃，而且这个季节正是茄子上市的时候，除了炒茄子不知道怎么吃，今天就为大家带来一道茄子新吃法，做出的茄子不油腻，软糯鲜香，大人孩子都喜欢吃，如果您喜欢请评论分享一下哦，谢谢啦~
制作过程
1、碗里打3个鸡蛋，充分打散
2、加3勺淀粉，3勺面粉，充分搅拌均匀，搅成无颗粒状的稠酸奶面糊，如下图
3、洗净的茄子切1厘米厚片
4、然后给茄子裹一层薄薄的面粉，这样在挂面糊的时候就不容易脱落了
5、锅中倒油，茄子均匀裹上面糊，放入锅内，小火煎至两面金黄出锅备用
6、锅底留油，放入葱姜蒜炒香，然后加入2大勺清水，少许的盐、鸡精，一点白糖、胡椒粉、2勺生抽、少许老抽、1勺蚝油
7、烧开下入茄子，小火咕嘟三分钟，让茄子入味儿，吸足汤汁
8、然后淋少许水淀粉，最后再淋几滴香油即可出锅
9、茄子吸饱了汤汁，口感软糯鲜香，裹了面糊的茄子一点都不吸油，大人孩子都喜欢吃。
