等待过往车辆的阿黄母女
进入连州地下河景区渡槽涵洞,远远就会看见一间树皮搭成的小木屋饭店。落地玻璃窗前摆满惹人喜爱的多肉植物,主人家热爱生活、温暖幸福的气息顷刻间感染了簋叔。夫妇二人分工有序
小店男主人姓范,掌管三尺灶台,妻子姓黄,负责揽客、传菜、结账和其它杂务。夫妻俩利用自家种养加工的食材,在这里辛苦劳作3年有余。荣誉就是镇店之宝
200平米的小房有7张桌子,一次可容30人就餐。小店的名字也有诗意:溪畔农家美食。大女儿范可馨是爸妈的好帮手,有空就会手举小牌子招揽生意。树皮做外墙的小木屋
来的都是过路人,有意思的是,许多车辆路过这里都会放缓速度。簋叔自然也不会走眼错过。下车点菜后在屋子里转了一圈,大厅正中央置放着一块金匾,内容是:2020年度清远市魅力农家乐评选大赛溪畔农家美食亚军。哦,这偏山僻壤出俊鸟啊,簋叔今天能遇上地方烹饪美食高手,真是有口福。地道的连河风味
转眼间第一盘菜上桌:莲藕豆腐酿。这菜名有点意思。开车跑了四五个小时,肚子早饿了。几双筷子同时伸下去,两个回合就见盘底。细细回味品咂:鲜、嫩、滑、香。馅料是破碎后的莲藕,还略带点荔浦芋头的香味。脆嫩爽口的鸡皮肉
荷叶蒸鸡
第二道菜是荷叶蒸鸡。肉质滑嫩、鲜香爽口,是清远鸡声名远扬的根由。不过,唯一的缺欠:有点肥,就连脆爽弹牙的鸡皮都不想动筷子了。瞅着女主人阿黄在门口揽客的空闲,簋叔赶紧求解:“怎样做才能滑嫩、爽口?”“上蒸锅前,盐末调底味,红薯粉抓匀就可以,不过还是要看食材喽。”感谢她的要诀。要知道,这一窍难得的技法,许多人是不愿透露的。正月里能品尝到新鲜的荷叶香味,实属不易,可见店主人的有心和真意。腐竹肉丸汤
第三道是腐竹肉丸汤:一勺热汤下去,豆味浓郁,润喉暖心。鹌鹑蛋大小的肉丸,不紧不松且弹牙,典型的粤北美食风味。对面就是三棵百年老榕树
一些飞驰而来的返程车辆,间或有停顿下来的。游客们坐在落地窗前,边喝茶聊天,边欣赏对面山岭下三棵百年老榕树。更有对多肉植物感兴趣的食客,临走时带上一盆多肉小盆景作纪念。多肉盆景摆满窗前
准备出发了。这时,女主人阿黄过来送客:“明年岭上大片的桃花会开的更多、更艳,欢迎再来噢。”红遍上岗的桃花岭
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