披萨制作流程。
真的没有想到，必须要手工制作的意式披萨居然也能实现流水线生产。这个创业团队突破了技术瓶颈，居然把工厂生产的披萨半成品卖给了好多家厉害餐厅和美术馆，让我们来看看他们怎么做到的。
食品卫生对于工厂是重中之重，必须经过严格的消毒程序才能进入产线。师傅们每天制作上万张披萨，食材基本都是以吨计算。
·首先是意大利进口的面粉和面，只用特特初榨橄榄油，普通披萨面团发酵1小时。而他们为了复原厉害餐厅堂食的口感，面团需要发酵3次，累计超过30个小时。
·长方形的披萨饼底是品牌的标志。除了必须老师傅手工制作，还要在300多度的石板烤炉里预烘烤。
·奶酪进场的时候是一整个圆柱体，工人需要手工切割成扇形薄片，这个形状的大片奶酪变成了这个品牌的标志之一。披萨上的食材也全是手工铺上去的。流水线上每个人负责一种原料。
一条线下来，一张披萨就铺好了。铺好的披萨需要送进温度非常低的急冻设备里迅速降温，这样才能确保食材保持鲜美的口感。包装好的披萨会被运往各个地区的冷冻仓库。
用户下单后，披萨会跟干冰冰袋保温袋保温箱一起被送到用户家门口。
