今天要做的是薄饼披萨。欢迎来到米博厨艺课堂，我是吴佳老师。今天我要为大家介绍的是这款美食。首先，让我来介绍一下所需的材料。制作薄饼披萨需要高筋面粉、低筋面粉、酵母、糖、盐、橄榄油、彩椒丁、培根以及披萨酱。披萨酱可以在米博的菜谱中找到，只需找到酱汁、酱料或披萨酱，根据菜谱进行制作即可。如果您不想自己制作披萨酱，我推荐CIRIO披萨酱。
介绍完所需材料，接下来我将为大家讲解如何制作薄饼披萨的饼底。
·在煮锅中加入水、酵母、糖、面粉、盐和橄榄油，盖上主锅锅盖和量杯，然后设置揉面档，揉面时间为2分30秒。揉面完成后，将面团取出，简单整理，包成圆球，放入碗中，在烤箱中发酵35℃/30分钟。
·发酵完成后，将面团分成适当大小的面团，擀成薄饼状。薄饼披萨越薄越好。
·将擀好的薄饼放在带有硅油纸的烤盘中，用小叉子在上面戳孔，以防止在烤制过程中膨胀变形。
·在薄饼上涂上披萨酱，撒上马苏里拉芝士、彩椒丁和培根。彩椒丁要切成薄片，均匀地撒在每个角落，最后再撒上一层芝士。
·将披萨放入预热至190°的烤箱中，烤15分钟即可。
