很多人喜欢吃披萨，叫上一份外卖和全家一起共享欢乐时光，可是叫不到外卖，又特别想吃的时候怎么办？自己动手不求人，馅料可以随意搭配。
上周末正好做了披萨，披萨很简单，只要家里有烤箱，材料备齐还是可以轻松驾驭的，馅料可以根据自己的喜好随意搭配，香肠口味、海鲜口味、水果口味、牛肉口味，想吃你什么说了算。
下面来分享一下我的2个12寸披萨的做法和步骤，跟着我的步骤我已经教会身边好多朋友成功烤了披萨。
1、披萨饼底的材料：高筋面粉400克、鸡蛋1个，酵母5克、糖20克、温水150、色拉油20克、黄油30克，盐2克，（2个12寸的量）
2、披萨馅料，卤牛肉丁200克、洋葱丝少许、菠萝丁适量、马苏里拉芝士碎250克，泰式甜辣酱适量。
3、做法：用150克温水和糖以及酵母混合一起，等待5分钟，温水和糖可以有效的激活酵母的活性，这一步发面成功的关键。
4、将面粉、鸡蛋和盐色拉油一起倒入酵母液体里，活成面团，如果有面包机或者厨师机交给机器就可以了，
5、将软化的30克黄油丁揉到面团中，只到盆光、面光、手光滑的状态，
6、将面团放入烤箱发酵，40度40-60分钟，旁边放一小碗水，保证烤箱的湿度。
7、发酵好的面团，大约2倍大，手指扎一个洞进去不回缩就是完成了。
8、面团排气揉圆，分成平均的2份，取两个12寸的盘子，撒点干面粉防粘，或者刷一点色拉油防粘，我是用干面粉，比较好操作。
9、用手掌把面团慢慢往外压满整个盘子，用手指轻轻捏边缘比盘子高一点收边。
10、用叉子将饼皮扎洞，然后静止松弛10分钟。
11、准备馅料：将洋葱丝和菠萝丁放入烤箱190度烤5分钟（水果蔬菜馅料一定不要少这一步骤哦），烘掉部分水分，避免水分太多，影响饼皮的口感。
12、将松弛好的饼皮放入烤箱200度烤5分钟。
13、烘烤好的披萨皮半成品是这样的，刷上薄薄一层泰式甜辣酱，铺上一层马苏里拉芝士，摆上馅料，就可以进入烤箱烘烤了，
14、喜欢吃双层芝士的，可以在馅料上再撒一层芝士碎。
15、将披萨放入预热好的烤箱200度烤25分钟。既可以开吃了。我家人超级喜欢吃披萨，一个12寸是不够吃的，所以一次做2个，没有12寸披萨磨具的也不用担心，家里有13寸大圆盘就可以，只要你的烤箱烤架放得下就行。松脆香酥的饼皮，满口芝士和牛肉，入口即幸福感爆棚。
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