文/李宇
“吃播”即直播吃饭的简称，是主播在镜头前直播自己吃饭的过程，以此来获得关注和打赏。后来随着各类短视频平台的兴起，也发展出了先剪辑再上传的录播形式。当前吃播种类多样，既有以分享体验为主的“美食家”，也有胡吃海喝的“大胃王”，还有挑战底线的“野路子”。特别是后两者，因为“特色鲜明”更为人关注。
吃播的主播们有的食量惊人，几分钟“暴风吸食”大盆拉面、一口气吃完百根香肠；有的脑洞惊奇，生吃章鱼海胆、干吃火锅底料……让人惊呼连连。
虽然大家都知道这样的进食方式必然有害健康，可另类吃播总是热度不减。直播间里，主播刚摆开架势准备开吃，屏幕上就开始刷起礼物，弹幕纷飞。
屏上有弹幕、心底有诉求，吃播到底“热”在哪里？
“主播带我吃”—激活味蕾，获得解放食欲的体验
很多人喜欢在饭点打开吃播，看着主播的大快朵颐，自己也觉得食欲倍增，粗茶淡饭也变得更有滋味。食物是我们的基本需求，如果不是患了什么身心疾病，那么吃饭对绝大多数人而言都是件快乐的事。可当今社会工作节奏快、压力大，对很多人来说“好好吃饭”已不是一件容易的事。
吃播中的食物往往都是主播们精心安排的，再加上视频画面的布景和处理，就更加富有视觉冲击力。还有的主播会特意放大撕扯、咀嚼食物的声音，全方位刺激着观众的感官，对食欲的激活作用就更明显。
“主播替我吃”—自我投射，获得替代满足的体验
与喜欢跟着主播同步开吃不同，还有人看吃播只是因为自己想“过过眼瘾”。他们可能出于身体原因不能肆意大吃，也可能因客观条件限制，在此刻吃不到想吃的食物。这种情况下，观看吃播就可以将自身对食物的渴望投射到主播身上，排解自己想要吃东西的*，也将主播在屏幕上表现出的满足与陶醉内射到自己心中，从而获得了一种替代性的满足。这样的替代满足机制可以帮助我们在实际需求不能满足时，保持心理平衡，防止过度的冲突和挣扎。
“主播陪我吃”—亲密互动，获得归属陪伴的体验
有句话说，吃什么不重要，跟谁吃才重要。吃饭对我们而言，除了具有基础的生物属性之外，还具有很重要的社会属性。吃饭是人展现本能需求的时刻，这在人际交往中是一种能带来亲密感的自我暴露。我们选择共食的对象往往是亲近的家人朋友，即便是陌生场合，边吃边聊也会轻松的多。吃播中，观众可以发送实时评论和主播交流，而且交流内容十分生活化，就如同饭桌上和家人朋友的聊天。观看吃播，成了一些人获得陪伴的重要途径。
“主播为我吃”—观众视角，获得猎奇评判的体验
还有人看吃播最感兴趣的倒不是“吃”而是“播”，也就是更多地把它当成一类新奇的表演，明知是哗众取宠，也乐得吃瓜看戏。人都具有积极探索环境的本性和对新鲜事物的好奇心。“怎么有人可以吃那么多？”“这个东西怎么可以吃？”这样的念头促使很多人打开吃播。
另外观看吃播还能像其他互联网娱乐一样，直抒己见、随意评判。“怎么能这么吃东西”“今天吃的太少” ……阿德勒说人都在努力超越自己的自卑情结，而评价别人就是一个抬高自己心理地位的方法。只是在现实生活里，我们不能随意评价别人，互联网却提供了一个这样的平台。“我看你演”，把自己摆在超然的观众地位，就产生了评判者、观赏者的优越感。
警惕病态“吃播秀”背后的流毒
有句话说，唯有爱和美食不可辜负。吃播本是美食短视频的一个分支，但在流量至上、娱乐至死的商业逻辑下，很多主播让吃成了一种病态的作秀。
特别是以“大胃王”为代表的一类吃播，为了营造食量惊人吸引眼球的效果，手段可以说是无所不用其极：一部分主播通过后期剪辑“假吃”，也就是只保留食物吃进嘴里的镜头，实际上并没有咽下，将满满一桌美食尽数吐掉；而“真吃”的主播要么真的摄入超过健康标准数倍热量的食物，带来严重肥胖问题等一系列健康隐患；要么通过吃后催吐，虽然能在视频中呈现吃下海量食物的全过程，又保持了苗条的身材，但其对消化系统的伤害更为严重，甚至导致神经性厌食症等心理疾患。
而作为这些“大胃王”吃播的广大受众，屏幕前的观众在观看视频满足自身需求的同时，很容易在耳熏目染中接受这类视频传达的“危害”信息。一方面，“大胃王”吃播在挥霍无度的猛吃中无节制地放大了*，而极不健康的饮食观给观众带来不良影响；另一方面，“大胃王”吃播对食物造成极大的浪费，与我们民族文化中勤俭节约的优良传统背道而驰。班杜拉的社会学习理论指出，我们通过观察他人行为获得替代性经验，在潜移默化中改变自己的认知和行为。当观看恶秀吃播成为常态，人自然会在不知不觉中养成不良习惯。
此外，“吃播热”也促使我们反思应当追求什么样的快乐。在人脑中，有两种产生快感的神经递质，一种是多巴胺，另一种是内啡肽。前者在即时性的娱乐中分泌多，造成的快感来得快、去得也快，而且下次想要达到同样的快感，还需要更强烈的刺激，很多上瘾行为就与此有关。而内啡肽主导的快感，多是一种延迟性的满足体验，比如学会一项新技能、交到一个好朋友，这种快乐来之不易，但对我们的作用时间更长，积极影响更大。
吃播带来的满足，更多的是一种多巴胺主导的即时快感，正如画饼充饥、望梅止渴。我们要想获得长久的幸福，还是要把关注点放在“内啡肽快乐”上来。要让自己的视野变得更开阔，去关注一些陶冶情操、传递价值的更具“营养”的娱乐节目，把“吃播时间”变成心灵的“休养时间”和“成长时间”，真正跳出心理的饥饿游戏。
食物是人类的生存之本，吃饭这件事也承载着文化、抚慰着人心。每一份食物都值得我们尊重，吃播乱象应当休矣。要想有长远发展，吃播还是要回归初衷，摆脱那些不健康、辣眼睛的噱头，分享美食、品味文化，带着大家一起“好好吃饭”。
