慕斯是一种奶冻式甜点，口感介于蛋糕和冰激凌之间，顺滑爽口、细腻绵软。
今天我们做的是：经典巧克力慕斯蛋糕。
吉利丁片 10g
淡奶油 200g
糖粉 20g
热牛奶 50g
巧克力（融化） 86g
朗姆酒 1茶匙
戚风蛋糕 2片
可可粉 适量
详细步骤1，把吉利丁片放入冷水浸泡。
2，淡奶油200g、糖粉20g，打发至6分。
3，泡软的吉利丁片里加入50g热牛奶，再加入86g融化的巧克力、1茶匙朗姆酒，搅拌均匀。
4，加入1/3的淡奶油切拌均匀，倒回剩余的奶油里继续切拌均匀。
5，戚风蛋糕片放入6寸模具里，倒入一半慕斯液。再铺一层戚风蛋糕片，把剩下的慕斯液全倒进去，把表面抹平。
6，冰箱冷藏4小时以上，取出用裱花袋把奶油挤上，筛上可可粉。
舀一勺放进嘴里，浓郁的巧克力味，瞬间弥漫整个口腔。
看起来高大上的慕斯蛋糕，其实它的做法一点也不难。调好慕斯液后冷冻即可，不用烤箱不用揉面超省事！
