准备做巧克力慕斯蛋糕的材料：
淡奶油 150克
黄油 10克
饼干 20克
巧克力 20克
吉利丁 5克
白砂糖 20克
咖啡 5克
可可粉 适量
糖粉 少许
做法步骤
1、所有的食材都准备好，奥利奥饼干把夹心去掉，20克是饼干去掉夹心的重量，用饼干做慕斯底省去了烤蛋糕的步骤，所以这款蛋糕不需要烤箱便可来制作完成。
2、首先将黄油放入容器里隔水融化。
3、把饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压碎，不要有大颗粒就可以了。
4、把饼干碎倒入融化的黄油里边
5、用硅胶刀搅拌均匀
6、慕斯模具准备好，这两个是4寸的小慕斯模具，用锡纸包住底部，然后放到一个戚风模具底上或者找一个硬的东西垫到下边都可以，这样就不用来回挪动了，以防漏液
7、把调好的饼干倒入模具里
8、利用模具自带的工具，把饼干铺平压实
9、吉利丁片用凉水泡软备用
10、取5克咖啡粉，倒入碗里，用10克开水冲泡，然后晾凉备用
11、淡奶油倒入打蛋盆中，加入白砂糖用打蛋器打发，打到6分发便可以了，奶油还可以流动的状态
12、泡软的吉利丁隔水融化备用
13、取一半奶油倒入晾凉的咖啡液，调成咖啡味道的慕斯糊
14、这个是调好的咖啡味道的慕斯糊，颜色稍微浅一些，然后倒入一半吉利丁液翻拌均匀
15、剩下的一半倒入隔水融化的巧克力，迅速搅拌，并倒入吉利丁液调成巧克力慕斯蛋糕糊。
16、调好的巧克力慕斯糊分别倒入慕斯模具里，倒入二分之一。
17、最上边倒入咖啡口味的慕斯糊，然后放入冰箱冷藏2个小时以上，时间到了拿出来脱模。
18、取出蛋糕脱模，放入盘里，筛上可可粉，再做一个心的造型，一个漂亮的慕斯蛋糕便做好了！
巧克力慕斯蛋糕是一道口感浓郁的甜点,通常由巧克力、奶油、水果和蛋糕碎屑组成。以下是一个简单的自制巧克力慕斯蛋糕的步骤:
材料:
- 6杯面粉
- 2汤匙糖
- 1茶匙香草精
- 1/2杯可可粉
- 2汤匙小苏打
- 1/4茶匙盐
- 1杯巧克力,切成小块
- 6杯奶油
- 2汤匙糖
- 1个鸡蛋
- 1/2杯水果,例如草莓、蓝莓、覆盆子等
步骤:
1.预热烤箱至350°F(175°C)。
2.将面粉、糖、香草精、可可粉、小苏打和盐混合在一起,搅拌至光滑。
3.将巧克力切成小块,加入面粉混合物中,搅拌至成为均匀的巧克力面糊。
4.将奶油、糖和鸡蛋混合在一起,搅拌至光滑。
5.将巧克力面糊倒入奶油混合物中,搅拌至均匀。
6.将面糊倒入6英寸(15厘米)的方形模具中,并在表面撒上一些蛋糕碎屑。
7.将模具放入烤箱中,烤约15分钟,或直到蛋糕表面呈金黄色。
8.从烤箱中取出模具,冷却至室温。
9.将巧克力面糊倒入另一个6英寸(15厘米)的方形模具中,并在表面撒上一些蛋糕碎屑。
10.将模具放入烤箱中,烤约15分钟,或直到蛋糕表面呈金黄色。
11.从烤箱中取出模具,冷却至室温。
12.将奶油混合物打发至硬性发泡。
13.将奶油混合物倒入蛋糕模具中,填满至约7-8英寸(21-23厘米)的深度。
14.将水果摆放在奶油混合物上,即可食用。
