紫苏品之中，功具神农述

临下班接到朋友的电话，约我晚上去吃水煮鱼。晶莹的雪花打在脸上，转眼化为水珠。华灯初上，小小的雪花如精灵一样在天空中飞舞，很有诗情画意。时光荏苒，转眼又是一年，下雪的日子总给人一种辞旧迎新的感觉。

水煮鱼门店是个大排档，进门就闻到缕缕香气。朋友说这里的鱼不腥膻，味道、口感都不错。听厨师讲，这主要是煮鱼时放了紫苏。我接过话茬说，我对紫苏并不陌生，乡间时常可见，是一种中药。

老家村北曾大面积种植紫苏。这种植物不张扬，花很小很小，不仔细看都发现不了。它的香气，凑近了才能闻到。摘几片苏叶，放在手心，轻轻拍几下，双手都是清香。

那时候我还在村里读小学，只知道紫苏的经济价值比粮食要高得多。真正了解紫苏的，是到县中医院工作以后。

紫苏在我国种植应用约有近2000年的历史，主要用于药用、油用、食用等方面。苏叶、苏梗、苏子均可入药，嫩叶可生食、做汤，茎叶可腌渍。

苏子性味辛温，具有下气消痰、润肺、宽肠的功效，可治咳逆、痰喘、气滞、便秘。不过，气虚、阴虚久咳、脾虚便溏者忌食之。《随息居饮食谱》言其“下气，安胎，活血定痛，和中开胃，止嗽消痰，化食，散风寒”。《本草纲目》言其“解肌发表，散风寒，行气宽中，消痰利肺，和血温中止痛，定喘安胎”。

苏梗味辛、甘，性微温，具有理气宽中、安胎的功效。胃脘胀闷、不思饮食者，可将苏梗与陈皮、茯苓、鸡内金等一同调配药膳。难怪宋朝诗人章甫这样写道：“人言常食饮，蔬茹不可忽。紫苏品之中，功具神农述。”

“水开了，能吃喽”，朋友掀开锅上的盖子，一声吆喝。只见沸腾的锅里，鱼和几片苏叶翻上翻下，缕缕清香扑面而来。

小小的苏叶仅仅是众多中药的一种。看着热气腾腾的水煮鱼，我突然觉得中医药无时无刻不在我们的生活之中，就像这水煮鱼中的苏叶一样，与我们的生活水乳交融，息息相关。（赵永生 河北省内丘县中医院）