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俄罗斯食堂文化的形成和发展，与巴黎公社和布尔什维克革命的影响密不可分。工作日的食堂餐，无论是个人还是领导，都享受同样的待遇，体现了基本的平等主义。这种平等主义塑造了俄罗斯食堂的特色，
食堂餐也因此逐渐形成了“整齐划一”的风格，简单朴素，虽然有时外观不够精致，但却别具特色，占据了俄罗斯饮食文化的重要地位。在寒冷的冬日里，穿过校园上的积雪，
享用一顿热腾腾的食堂午餐成了最好的治愈方式。食堂内部的装饰风格延续了斯大林时代的建筑风格，保留至今。自助选餐区的沙拉盛放在小碗中，价格固定。而主食区则由厨师在选择餐品后进行搭配。
俄罗斯食堂的甜点和饮料区提供各种果汁和糖煮水果，茶炊和结账机后的工作人员。例如，煎猪排搭配通心粉，再配以蔬菜浓汤和樱桃水，简单而美味，成为了俄罗斯食堂的一道特色菜。此外，还有煎肉饼、炸土豆、
黑面包、火腿黄瓜片沙拉等搭配，搭配一杯少许加糖的机打新鲜番茄汁，俄罗斯食堂的机打果汁通常不过滤，保留了其原汁原味和营养成分。另外，食堂还供应草莓冰激凌和其他时令水果，尽管价格相对较高。主食方面，
有浇有白酱的大号炸鱼丸等选择。而在饺子下面加上酸奶油的食物也是一道特色菜，搭配蔬菜汤和梨子水。此外，俄罗斯食堂还供应面条鱼汤、鸡肉烤串米饭、法式烤肉等菜品，甜点方面则有裹香蕉的巧克力蛋糕、草莓布丁等。
食堂的特色粥则是将稀饭用机器打融后加入蜂蜜，这也是俄罗斯常见的疗养病人餐之一。总的来说，俄罗斯食堂以其独特的食物搭配和丰富多样的菜品，展现了俄罗斯人独特的饮食文化，
为俄罗斯学生和办公人员提供了丰富多样的饮食选择，也体现了俄罗斯人对饮食的热爱和重视。
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