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李不管把把烧：百井坊巷24号
“把把烧”，顾名思义就是烧烤论把卖，每把10-25串不等，好吃又实惠，而李不管算得上成都夜宵界“大魔王”，自打开到杭州，凭着一把脆嫩劲道的烤猪鼻筋，在杭州夜宵市场名声大噪。
李不管最大的特色在于烤法和吃法，烤法起源云南邵通，在四川宜宾被发扬光大，这种非常妖艳的烤法，不沾灰还能去油气，而且在烤到五分熟时，会在秘制调料里浸泡几秒再继续烤，这套保持食材脆嫩的操作，就叫做“飘烤”。
吃法也很特别，一定要蘸店内的秘制干碟，海椒和花生粉一入嘴就满口生香。
木屋烧烤：武林路9号
木屋烧烤号称烧烤界“扛把子”，杭州第一家店开业的时候，吃货们奔走相告、火爆排队的场面还历历在目。不久前，杭州的二店也开业了。
如果你嫌弃街边烧烤摊烟熏火燎，环境也入不了你挑剔的法眼，那么就来木屋吧，全透明厨房无烟烧烤，干净卫生环境好，颠覆你对烧烤店的常规印象。
这里有三款招牌菜一定要点，湛江生蚝、鲜烤小肥牛和烤羔羊肉串，吃的时候不要忘记点上超级霸气的3L啤酒炮筒，新鲜发酵的啤酒入口清凉冰爽，能让你嗨吃一整晚。
老杨小黄鱼：向往街368号乐时城一楼
说起杭州的夜宵，老杨小黄鱼是绕不过去的话题。1998年，老杨揣着103块钱离开河南老家，来杭州讨生活。他当初忍着风吹雨淋在酒吧门口摆摊时，他打死也不信，自己会成为杭城夜宵界的传奇。
很多酒吧老板说，老杨绝对是对杭城的夜宵经济有杰出贡献的人，他也让小黄鱼成了无数烧烤店的标配。天气转热，来老杨这里吃烧烤的人就越多，傍晚5点，还没开始营业，户外的位置就早早的坐满了人。
因为老杨身体不好，现在烤小黄鱼的重任落到了两个女儿肩上，跟着父亲烤了十几年，技术深得老爸真传。店里畅销的仍然是小黄鱼、烤翅中、掌中宝这老三样。
深夜好食堂：文三路星光城B座一层
杭州夜宵江湖中，还有一位大神级人物，他就是老戚。20年前，他在望湖宾馆后面校场路上的大陈烧烤店做烧师傅。当年，如果请他上门做烧烤，出场费就要两百多元。用现在的话说，老戚属于那时的网红烧烤师。很多粉丝只认可老戚的手艺，老戚不上班，他们就不去吃。
等到老戚自己开店时，无论开在哪里，生意都很火爆。后来，老戚把店搬到了文三路星光城，装好了油烟净化设备，终于安安稳稳有了自己的店，取名叫“深夜好食堂”。
羊排、鸡胗、茄子是他最拿手的招牌产品。
洪涛烤肉：上塘路1035号
在城北夜宵圈里，洪涛烧烤的名气是响当当的。2003年，湖州街蔡马新村，洪涛烧烤开业，掀开一代传奇的序幕。老板李洪涛，黑龙江齐齐哈尔人，大家都叫他“老大哥”。
主卖的是烤肉：一个炉子，几块碳，再盖上一个烤盘，堆上五花肉、肥牛、瘦牛、酸菜、洋葱、韭菜……地方虽然逼仄，但量大价低味道好，再加上老大哥独家调制的调料，不火都不行。
后来，洪涛搬到了离老店不远的上塘路，环境好了，味道却没变，不少老客在这里相视一笑，大快朵颐。
新疆兄弟：德胜路3号
新疆兄弟，以前在再行路生意超级红火，搬到德胜路以后火爆的程度有过之无不及，一到夜里店里就坐得满满当当，门口或站或坐，人声嘈杂，到处是等位的客人。
来这里吃都是冲着这里的羊肉新鲜，味道正宗，而且特别有吃烧烤的气氛。店里的烤炉比其他烧烤店相比堪称巨大，整只羊就挂在加架子上，现点现切现烤，两个员工串肉都来不及烤。
这里最受欢迎的是羊肉串，性价比高，5元一串，但是肉粒非常大颗。
如果你还嫌肉小，就点架子肉，这种吃法一般在西北人开的店里才有，绝对让你想吃得更过瘾。
三肥两瘦：江南大道宝龙广场外围一层
三肥两瘦虽是个烤肉店，但也称得上潮人打卡地。店里环境非常惊艳，感觉被时光机拉回80年代，小姐姐们可以在这拍出复古美照。手写牌匾、老式游戏街机、霓虹灯光，老式玫红色塑料座椅，到处是浓浓的人间烟火味，恍惚间还以为是长沙街边热闹的夜市。
店里有开放式明档厨房，不论荤素，现点现做现拌料，卫生又接地气。食材都是从长沙空运而来，为的就是能烤出正宗湘味。
招牌厚切猪五花必须点上，澳洲原切牛五花、黑椒猪排也是点击率很高的菜。相比日式烤肉的仪式感，三肥两瘦多了粗犷豪放的江湖气概，让吃货们在夏夜有了更多的乐趣。
蛮串：科技馆街1058号闻涛路天瑀蒙马街一层110室
蛮串的掌门人是地道的西北汉子，从小吃羊肉长大的他，对肉的要求格外严格：“我用的羊肉都来自河西走廊，自由放牧的滩羊。
”在弱碱性土壤中长大的羊，肉质鲜美，带着淡淡的奶香，嚼劲十足。蘸着西北的孜然和椒盐，就着大蒜片一起嚼，羊肉的奶香才越发凸显。
烧烤师傅也是特地从甘肃挖来的宝，一把辣子一把盐，没有多余调味，全靠十多年经验之下对火候的掌控。羊肉肥瘦相间吱吱冒油，羊肚酸辣够劲儿，羊腰子带着独特的香味，吃的满嘴流油之际，再来一碗兰州有名的牛奶鸡蛋醪糟，这大概就是一个食肉族的高光时刻了。
新凯旋：和兴路东站西子国家大厦1幢
从凯旋路上一家小小的烧烤摊，到如今拥有多家连锁，新凯旋烧烤已经走过了17个年头，是杭城实打实的品牌老店，也是杭州人的“深夜食堂”，因总店开在大学门口所以它更是许多人的青春印记。
新凯旋烧烤的诞生缘起于母亲对女儿那份平凡又温情的爱。女儿下夜班后常常在外吃路边摊，做母亲的担心路边摊的食材不够新鲜卫生，加之一家人都是“吃货”，平常也爱自己下厨做美食，商量之后大家决定开一家自家的烧烤店。正因如此，兼顾健康和美味也成了新凯旋烧烤的目标。
营养成分极高且不易让人发胖的羊肉是凯旋的“镇店宝”，店里的羊肉是每天从湖州运过来的湖羊，现切、现串、现腌，羊骨汤、羊肉锅、羊肉串共同组成了“凯旋三宝”。
阿三烧烤：下沙街道学林街1131号
阿三烧烤是杭城知名老牌连锁烧烤店之一，点开某点评APP你会发现它已有数十家分店，其中营业时间最长的下沙高沙一店已经开了12年。
因为种类丰富、食材新鲜、味道很赞、人均几十块就能吃饱又能吃好，从一开始阿三烧烤就凭借高性价比成了下沙大学生最爱去的烧烤店之一，传媒学院俊男靓女们必推荐烧烤店之一。
虽然近些年阿三烧烤的店面数量不断增加，但是味道依旧是原来的味道，价格浮动也不大，所以无论开到杭城哪里都是人气爆棚。烤茄子、烤扇贝、烤肉串、烤奶黄包……吃过便会心心念念这口滋味。
