说到土耳其烤肉串，一般都会想到街上那种旋转烤肉，其实，土耳其烤肉串有很多种类，今天我们就来介绍一下土耳其常见的几种烤肉串吧！
烤牛肉串（Beef Shish Kebab）
这是经典的烤肉串，选择它一般不会出错。牛肉要事先腌制过夜，然后在木炭烤架上烤熟。
阿达纳烤肉串（Adana Kebab）
阿达纳是土耳其著名的烤肉串城市之一，阿达纳烤肉串也是土耳其的招牌美食。这是把牛肉或羊肉和洋葱、大蒜、土耳其香料揉在一起，再串到金属串上烤熟。
阿达纳烤肉串一般搭配烤蔬菜，比如青椒、洋葱和西红柿，再和土耳其小麦米饭和蔬菜肉饭一起吃。
乌尔法烤肉串（Urfa Kebab）
另一种受欢迎的烤肉串同样是以土耳其城市命名的乌尔法烤肉串。乌尔法烤肉串的制作方法和阿达纳烤肉串相似，只是少了几种香料。乌尔法烤肉串是用洋葱、大蒜、小茴香、牛至和甜辣椒粉调味，口味更加温和。它吃起来柔嫩多汁，肉味很丰富。
旋转烤肉（Döner Kebab）
这就是我们熟悉的土耳其烤肉，而土耳其当地的烤肉更加瘦更加脆，颜色是棕色的。
它采用旋转式的烤肉法，烤熟后把肉像刨花一样弄下来放到米饭上，或者裹在玉米饼（这种玉米饼是用硬小麦粉做成）里吃。这种烤肉串起源于土耳其西北部的布尔萨，它曾经是奥斯曼帝国的首府。
伊斯坎德尔烤肉串（Iskender Kebab）
伊斯坎德尔烤肉串是以一个叫Iskender Efendi的烤肉师傅的名字命名，也是布尔萨的经典美食。把烤肉的薄片放到柔软扁平的长面包上，像是皮塔饼一样切成小方块。吃的时候蘸上融化的黄油、酸奶和番茄酱。
阿利纳兹克烤肉串（Alinazik Kebab）
阿利纳兹克烤肉串也很受欢迎，它是把烤羊肉放到烤好的茄子上，再加上纯酸奶的组合，所以它吃起来很多汁。
如果你是茄子爱好者，那这道美食很适合你，烤茄子的烟熏味和烤羊肉的味道相得益彰。
烤鸡肉串（Chicken Kebab）
它一般是把鸡胸肉用香料腌制并烤制而成。很多国家都有烤鸡肉串，简单而又讨人喜欢，几乎所有人都会满意。如果噬辣，土耳其还有涂上红辣椒酱的辣味版鸡肉串。
以上这些烤肉串，你吃过几种呢？
