流口水了!!!土耳其烤肉种类多到超出你的想象

流口水了!!!土耳其烤肉种类多到超出你的想象

首页模拟经营土耳其烤肉更新时间:2024-04-29

说到土耳其烤肉串,一般都会想到街上那种旋转烤肉,其实,土耳其烤肉串有很多种类,今天我们就来介绍一下土耳其常见的几种烤肉串吧!

烤牛肉串(Beef Shish Kebab)

这是经典的烤肉串,选择它一般不会出错。牛肉要事先腌制过夜,然后在木炭烤架上烤熟。

阿达纳烤肉串(Adana Kebab)

阿达纳是土耳其著名的烤肉串城市之一,阿达纳烤肉串也是土耳其的招牌美食。这是把牛肉或羊肉和洋葱、大蒜、土耳其香料揉在一起,再串到金属串上烤熟。

阿达纳烤肉串一般搭配烤蔬菜,比如青椒、洋葱和西红柿,再和土耳其小麦米饭和蔬菜肉饭一起吃。

乌尔法烤肉串(Urfa Kebab)

另一种受欢迎的烤肉串同样是以土耳其城市命名的乌尔法烤肉串。乌尔法烤肉串的制作方法和阿达纳烤肉串相似,只是少了几种香料。乌尔法烤肉串是用洋葱、大蒜、小茴香、牛至和甜辣椒粉调味,口味更加温和。它吃起来柔嫩多汁,肉味很丰富。

旋转烤肉(Döner Kebab)

这就是我们熟悉的土耳其烤肉,而土耳其当地的烤肉更加瘦更加脆,颜色是棕色的。

它采用旋转式的烤肉法,烤熟后把肉像刨花一样弄下来放到米饭上,或者裹在玉米饼(这种玉米饼是用硬小麦粉做成)里吃。这种烤肉串起源于土耳其西北部的布尔萨,它曾经是奥斯曼帝国的首府。

伊斯坎德尔烤肉串(Iskender Kebab)

伊斯坎德尔烤肉串是以一个叫Iskender Efendi的烤肉师傅的名字命名,也是布尔萨的经典美食。把烤肉的薄片放到柔软扁平的长面包上,像是皮塔饼一样切成小方块。吃的时候蘸上融化的黄油、酸奶和番茄酱。

阿利纳兹克烤肉串(Alinazik Kebab)

阿利纳兹克烤肉串也很受欢迎,它是把烤羊肉放到烤好的茄子上,再加上纯酸奶的组合,所以它吃起来很多汁。

如果你是茄子爱好者,那这道美食很适合你,烤茄子的烟熏味和烤羊肉的味道相得益彰。

烤鸡肉串(Chicken Kebab)

它一般是把鸡胸肉用香料腌制并烤制而成。很多国家都有烤鸡肉串,简单而又讨人喜欢,几乎所有人都会满意。如果噬辣,土耳其还有涂上红辣椒酱的辣味版鸡肉串。

以上这些烤肉串,你吃过几种呢?

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