含糖饮料与含糖食物,您觉得哪一种危害更大?
据新西兰奥克兰大学的一项研究发现,饮料中的糖比固体食物中的糖更易引起有害的代谢变化,导致肥胖、糖尿病等慢性疾病。研究人员表示:这是因为液体的糖与固体的糖浓度数量以及代谢的速度不同。
我们知道,在一些食物、饮料的加工制作中,常常会添加糖分。常见的有白砂糖、绵白糖、红糖、冰糖、方糖、黑糖等;也包括在食品包装上常常出现的带有“糖浆”字眼的食品添加剂成分。但不包括食物本身天然存在的糖类。
添加糖在生活中无处不在,含糖饮料、糕点、饼干、甜品、冷饮等,都有它的身影。可是,我们的身体真的需要“添加糖”吗?
其实,在三餐均衡、饮食合理的情况下,身体其实并不需要额外吃“糖”来补充能量。
脱离了营养成分的添加糖,大多被用来调和口感。所以美味的甜食,常常让人忍不住诱惑。如果你每天都离不开甜食,那可要小心了!
糖是高热量的,长期的高糖饮食容易造成热量过剩而导致肥胖,给身体带来负面影响:
摄入太多添加糖,不仅会使得皮肤加速变老、长痘、黯淡、变胖,还会导致胰岛素分泌过多,影响碳水化合物、脂肪的代谢,从而增加一系列慢性疾病风险,包括心血管疾病、糖尿病、高血压、高血脂等。
此外,高糖饮食还会影响其他营养素的吸收,如维生素、钙、钾等。
每天摄入量有限制
中国居民膳食指南建议:每天摄入糖量不要超过50克,最好控制在25克以内。
【提醒】25克糖,相当于一个56千克的女性,拖地板约30分钟,才能消耗的能量。
对于血糖高的朋友来说,想在生活中严格控制添加糖摄入非常不易。因为有的食物表面看起来很友好,实际上却可能含有“隐形糖”。
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风味酸奶
风味酸奶不等同于酸奶。如果你在包装上看到了“风味”等类似字眼,那可要小心了!因为很多风味酸奶为了调节口感,会加入额外的糖。普通酸奶添加糖一般为6%~7%左右。
也就是说,如果喝了300毫升的风味酸奶,那么添加糖的摄入量就将近25克了。其中的蔗糖升糖速度很快,尤其不适合高糖朋友。
而对于控压非常有帮助的DASH饮食模式,也明确建议高血压朋友要少糖。
除了风味酸奶,还要小心一些芝麻糊、乳饮料、速溶咖啡等的“隐形糖”含量。
小贴士
包装上产品类别为“酸乳”、“发酵乳”,一般就是我们常说的“无糖酸奶”,选这两种比较保险。
无糖酸奶中含有丰富的优质蛋白、钙,及一些益生菌,容易被消化吸收,利于肠道与骨骼健康。嘴馋的糖友,可以选择一小杯酸奶(约120克)作为加餐。但在选购时一定要仔细看营养标签,选择真正的无糖酸奶。
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“果汁”类饮料
纯果汁、鲜榨果汁、果汁饮料......这些与“水果”沾边的饮品,听起来营养又健康,高糖朋友可以喝吗?
纯果汁,水果经过压榨去渣后的产物,属于100%果汁含量的饮品。虽然其营养素占比最高,但由于糖分浓度大,热量高,一般不建议糖友饮用。
鲜榨果汁,一般以水果加水的形式榨汁,在家自制的多属于这一类。由于鲜榨果汁饱腹感较低,如果你一次能喝好几杯,不知不觉糖分就过量了。
果汁饮料,大多以果蔬汁、浓缩果汁为原料,加入其他辅料或食品添加剂制成。我们平时在超市中常见的橙汁、葡萄汁大多属于这一种,同样不适合糖友。
果味饮料,基本不含果汁,而是以甜味剂、糖类、食用香精等混合调配而成,升糖指数可想而知。
小贴士
一般市面上的果汁多少都含“添加糖”。因此,大家挑选果汁类产品时,一定要仔细阅读营养标签和配料表。
不过,小糖更建议直接吃水果,饱腹感更强,不容易吃多;而且可食果渣中也有很多营养素、膳食纤维,不能白白浪费了~
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碳酸饮料
炎炎夏日,来一杯冰镇的碳酸饮料,清爽又解渴。可你知道吗?一听330毫升的罐装碳酸饮料,糖分就高达35克左右。
我们不可能一天只喝一罐饮料,也要考虑其他食物中存在的糖分。所以,从健康角度考虑,一天喝一罐碳酸饮料,糖摄入量就容易超标了。
【提醒】如果摄入较多的糖分,可以通过游泳、快走、爬山等运动消耗一定的能量。
糖,不一定标出来
在饮料制作过程中,人工添加单糖(葡萄糖、果糖)或双糖(蔗糖、乳糖或麦芽糖)的,被称为含糖饮料。如果饮料包装上没有特别标明“无糖”,一般都是含糖饮料;
即使饮料包装上写明了“无糖”,但对于糖友来说,也不可大量饮用。因为≤0.5g/100ml的液体,则可以标明“无糖”;≤5g/100ml,可以标明“低糖”。
其次,有的配料表还会对糖分“精心修饰”。
如果白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等字眼排在成分中前几名,就要小心是含有“隐形糖”的食物,一定要注意摄入量。
最后,还有的食品虽然标注了“无蔗糖”,但其配料表上却可能标有白砂糖、葡萄糖或糖精。其实,它们是一回事,只是叫法不同。
健康说
进入夏季,气温越来越高,身体对水分的需求量越来越大。对于糖友而言,一定要警惕身边的“含糖”饮料,平时不妨喝些淡茶水、白开水、牛奶或豆浆等,既能补充营养,又能让血糖乖乖听话~
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