用料
| 高筋粉(瓦雀公社) | 300克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 炼乳 | 36克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡蛋 | 32克 |
| 酸奶 | 105克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 水 | 55克 |
| 黄油 | 15克 |
| 香肠 | 8根 |
| 红豆(或者巧克力豆) | 16粒 |
小兔子香肠包的做法
除黄油，所有材料揉到扩展，加入黄油揉匀。
室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。
排气后均分8份，滚圆松弛15分钟。
4.将面团擀开成椭圆形，压薄底边。
5.卷起。
6.捏紧收口。
7.分次搓长成差不多40厘米的长条，搓的时候注意松弛。松弛就是几根轮流搓，而不是一下子把一根搓很长。
PS，最起码搓到40厘米才会有兔子耳朵哦，如果可以更长就是长耳朵兔兔。
8.将长条对折，如图在上面横放一根火腿肠。
9.然后将下面两根面条分别插入那个对折点的洞里。
10.整理一下，放入烤盘。在温暖湿润处最后发酵。
11.发酵到差不多两倍大，表面刷蛋液，把红豆轻轻按上去当眼睛。同时预热烤箱。
Ps，吃的时候记得把红豆眼睛取下来。
12.入预热180度烤箱中层上下火烤20分钟。火力时间根据自己的烤箱调节。
13.出炉立刻放烤网晾凉，凉后密封保存，尽快食用。
14.非常好吃。
小贴士
水量根据自己面粉酌情增减。小面包不比吐司，面团干一些为宜，太湿不容易整形。
