土耳其贵为三大美食国度之一（还有我大天朝＋法国），是个十分注重美食的国度，我这次来土耳其14天当中， 胡吃海喝了不少， 零零总总归纳总结了一份 “ 最强美食清单”， 涵盖了各种所有您能想到的汤，大饼，烤肉， 烤鱼， 甜品，啤酒。
重点来了， 结尾有彩蛋， 答对有神秘惊喜喔～
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前菜
比较有名的是这款Çoban salatası 沙拉。包括生洋葱、西红柿、胡萝卜、黄瓜。大部分切丁，用橄榄油拌匀，最关键的是浇上石榴醋，最后放上香菜。石榴醋为土耳其特产，用来拌菜，比较酸的同时还有石榴的果香味，跟米醋大大不同。喜欢的盆友不妨带几瓶走。对！上面是香菜君~
mercimekÇorbası 扁豆汤。可以说是土耳其最流行的汤了。原料是用扁豆、鸡汤、黄油一起熬制。点一份汤会带一份ekmek面包。原汤有浓浓的豆香，可以来点辣椒面和少许柠檬汁，陕西酸辣feel的感觉就出来了。非常可口喔~
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主食
有一种饼叫lavas的薄饼，乍一看跟在墨西哥美国等地用的差不多。可以直接吃，或者做卷饼。存放时间比较长。有现做的比较好吃，会在里面加一些馅料。普通的在超市也可以买到成袋的。
下图是lavas薄饼的泡发版本，一般在餐馆点完餐，会给你做为垫肚子随便吃的：
Pide可以叫“皮带”，就是土耳其披萨。
与意大利、美国的不同，他们做成了“小船”型，四周和两角都包起来，防止汁水外流。跟pizza一样，Pide也可以选择不同的口味，选择上面放什么东西。例如：mozzarella cheese, Salami, barbekü 什么的
那是如何制作呢？他们有个很大的烤炉，用擀面杖擀好面饼后加上馅料，四周包起来，用带长棍子的铲子送入烤炉，一会儿就熟了。大厨看到我在一边拍照，对他熟练的动作露出崇拜之色，pide出锅后，大厨将pide切成几块，然后就直接给了我一块让我尝尝，瞬间感动了！T_T
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烤肉
最地道的烤肉店：
我们在伊斯坦布尔发现了一家很地道的土耳其烤肉店，它在香料集市后面的一条繁华而狭窄的街道上，这家烤肉店的店面很小（如下图所示），外面只摆放了一个简单的木制桌子和几把小板凳，桌子上的两个铜碗里分别装着孜然粉和红辣椒末。如果你不仔细留意的话很难会发现。大家可千万别小瞧这家店，能品尝到最地道的美味才是最重要的！
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烤鱼
隆重推介：
伊斯坦布尔Eminonu码头加拉大大桥(Galata Bridge)下的烤鱼汉堡！！！这是整个土耳其13天旅程中博主吃的最满意， 最意犹未尽的一顿美食！吐血推荐！大家千万不要错过！
每天晚上从加拉大大桥(Galata Bridge)的一侧下去， 就可以看到这些卖烤鱼汉堡的小摊贩， 他们有的周身装潢华丽随时准备给游人拍照， 有的衣着较为质朴以提供美食为主。通常制作烤鱼汉堡的步骤是这样的：新鲜的一整条鱼分为两瓣，分别在烤炉上煎至微金黄色，然后夹在半切开的面包中，配上西红柿，洋葱，香菜，少许辣椒，最后再洒上柠檬汁和香料，这样的简单几部烤鱼师傅就会马上把美味的烤鱼汉堡递到食客手上。更令人称道的是，这样简单便捷的快餐方式尽然在大桥下延续了几百年。
食后感想：
小树莓词穷了，没有词语可以形容当时的美味！！！ 烤鱼非常新鲜，有一种从海水中刚捞上来不久的咸鲜味， 再配合上新鲜的蔬菜色拉和土耳其传统香料，第一口咬下去就感觉味蕾全开。
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甜点
其次要介绍的是土耳其全民的最爱零食－甜食！
《古兰经》里有句著名的经文：“享受甜蜜的味道是虔诚的一个标志。”
为了表达对真主阿拉的虔诚（土耳其全国80%的人民信仰伊斯兰教），全民的口味都不是一般的甜， 怪不得在看他们享受甜食时的表情跟在清真寺做礼拜的时候如出一辙。另土耳其还有一句谚语“甜食等同与善良的心和甜蜜的话”， 所以吃甜食成了理所当然的“全民运动”。
土耳其的甜食品种五花八门，其中最常见的一种就是果仁蜜饼—加入蜂蜜和坚果制成的多层酥饼（如上图所示），土耳其人喜欢把它层层叠叠地摆放成三角形或四方形诱惑经过橱窗的各色行人。
个人经验：
至于怎样判断果仁蜜饼是否新鲜美味？ 很简单，只要你把它放入口中，它会发出类似“Kashhhh(咔哧)”的声音， 这就代表着新鲜的果仁蜜饼正在刺激着你的味蕾。 土耳其因盛产蜂蜜和蜂胶，所以这种极度甜蜜的滋味几乎是甜到“入心入肺的”。喜欢吃甜食的游客可有福了！
很多土耳其人习惯于有个“甜蜜的下午茶”，他们通常会来这种“muhallebici（milk pudding shop）”－牛奶布甜品餐馆来消磨一段甜蜜的时光。
下面小树莓给大家介绍两种当地最受欢迎的布丁，请有机会一定要去品尝：
米饭布丁“rice pudding”（下图第二排白色的布丁碗）－由牛奶，焦糖和米浆为主料，配上最上层的巧克力和少许香料做为点缀。
水果布丁“rice pudding”（下图第二排红色和绿色的布丁碗）－由当季水果，通常是桑葚，蓝莓或蔓越橘做为点缀融入果冻被铺在最上层，下层则用牛奶和芝士做为铺垫。
坚果焦糖布丁“ syrup pudding”（下图图第一排褐色的布丁碗）－由牛奶和焦糖为主料，最上层用各类坚果，葡萄干，杏脯做为点缀。
本人感受
品尝了米饭布丁“rice pudding”过后，觉得太甜了，又是那种“入心入肺”的甜，由于是最上面的朱古力， 而且整个布丁牛奶味十足，喜欢吃奶制品的游客可千万别错过了！
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啤酒
隆重推荐：
费特西耶（Fethiye）死海边上驰名的西班牙海鲜店“HELP!”
推介理由：
首先海鲜店的地理位置十分优越，简直就是“面朝大海， 春暖花开”的现实写照！餐馆周围开满了紫红色的蔷薇花， 从餐馆走出去十来步就可以观赏到蔚蓝的地中海海岸线。大家可以坐在露天的厚重木椅上，在凉爽海风的沐浴下好好享受美味的海鲜大餐。
本人经历：
这家餐馆的所有食材无论是海鲜，还是蔬菜烤肉类都十分新鲜（博主在这间餐馆连续吃了3天）！
店内的装修风格色彩亮丽，充满了趣味的海滩挂件，酒吧的附近还有展览着一辆古董名车。座椅和桌子都是全实木的，很厚重不易挪动的样子。特别推介的是这家店做的地中海风格“烤鸡”（下图左一所示），那个蘸酱是由橄油，茴香，迷迭香再配合土耳其当地香料调制而成，实在是太令人开胃了。
EFES啤酒（上图右下角所示）是整个土耳其唯一的啤酒牌子！由于穆斯林国家禁酒，因此啤酒在土耳其少而贵，但是这丝毫也挡不住EFES啤酒在游客心中无与伦比的地位！每天晚上的“HAPPY HOUR（优惠时间）”来这间餐馆点上一杯EFES啤酒一边聊天一边享受海风成为了我们在旅途中少有的闲暇与放松。
最后， 彩蛋来了～
请注意看问题
我们在逛伊斯坦布尔那个著名的香料集市（Spice Market）的时候， 遇到了一个打扮非常有特点的老人家， 下面是香料集市后面那条繁华的街区：
迎面走来一个传统打扮的土耳其老人，他很热情地把银色托架上面土黄色类似于烟丝的东西送给我们品尝，味道很像台湾的槟榔，甜甜的烟熏味又略带一丝苦涩，请问各位小伙伴是否知道这是什么东西？？
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答对有神秘礼品，么么哒
树莓精选
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