100多平方米小火锅店大约需要几个员工（开1千平方以上火锅店的全套流程）

服务员的数量由人流数量、店里的桌数、火锅店的模式决定。100平米更加类似串串香的大小，但串串是客户自选菜品，火锅店需要服务员传菜，需要人数多一些。根据店面受欢迎程度而定吧考虑方式是一个人看多少台，一般一个人看5-7桌。