大家好,我是奶茶屋兔兔,今天给大家讲一下店内各种小设备的摆放。(ง •̀_•́)ง
很多时候,我们做茶饮的,店面都不会很大,店内空间都比较有限,一般也没有座位那些,即使店面大的,我们也希望多给点空间给客人,所以吧台等一些我们自己的操作空间,都相对较小,这时候各种设备的摆放其实就有很多小细节啦,很多朋友都是随手的摆放,看完下文,不妨试试这么放,看是不是更方便呢?制冰机,水槽,操作台摆在一起
这样子在做饮料时就触手可及啦。
比如做一杯冰沙,取冰块、取果酱、取果糖、取吧匙、取杯子,最后冲洗冰沙机杯子,一切都是那么顺手,基本上制作一杯茶饮所需要的工具都连在了一起,不需要转身。
封口机,操作台,果糖机放一起
按照制作奶茶的工序之后,加果糖,摇完入杯,然后可以直接顺手封口,非常方便。
如果店内有卖小吃的情况
可以试试把电炸炉、撒粉器、竹签、打包袋、水槽等摆一起,炸完鸡排炸鸡腿,炸完了撒调料,收工时直接水槽边洗涮。
操作台底层,一般都是摆不锈钢器具、中层摆果粉果泥小食之类、上层摆奶茶保温桶、左手开水机右手果糖机(按一般右撇子的习惯)奶茶等饮品做好后,转身就是封口机、打包袋、吸管,方便、妙不可言。
操作台、水槽、陈列柜摆一起,做完饮品后可以顺手清洗用具。
另外一定要养成用完归位的习惯,由于我们茶饮各种配料,小设备特别特别多,单我们规定好摆放位置后,以后用完一定要按顺序摆放归位,不然忙的时候,到处找吧勺,找果粉,雪克壶,那就很尴尬啦。
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