过年之前大家喜欢买些什么年货呢?
作为肥宅男标配之一,香脆脆,金灿灿的薯片绝对是托尼每年囤年货第一个考虑的,从经典的德克萨斯烧烤味到奇怪的原谅抹茶味,光是乐事这个牌子的口味就能挑上好一会儿了。
然而有个深刻的问题一直困扰着托尼,薯片那么好吃,到底是怎么做出来的呢?
切成一片一片去炸也太费劲了,每一片的厚薄切的恰到好处,究竟是怎么办到的?
带着打破砂锅问到底的精神,托尼在一部霓虹的上古科普片里找到了答案。
年代感十足的艺术字片头实在是让人怀疑是不是走错了片场。
薯片的原料主要是马铃薯,也就是俗称的土豆。土豆从地里收上来之后,必须放在没有光的地方储存,不然很容易发芽。
从仓库中取出来之后,土豆们排排队,准备去皮了。。
去皮的操作是在离心机里进行的,这种筒形离心机内壁是一种特殊的磨砂材质,在高速的旋转下,能快速把土豆的皮给磨掉。
这个过程很像双色球开奖。。
去了皮之后,圆滚滚白净净的土豆就诞生啦!
和削皮的原理一样,切片时离心力老哥再一次起到了关键作用。
这一次离心机的内壁就换成了锋利的刀片,不需要小当家那样的刀工,薄薄的片状土豆就能丝毫不差的切出来。
切好之后,需要全部清洗一下,去除土豆上多余的淀粉。
要问什么机器洗东西最快?工藤新一滚筒洗衣机闪亮登场!
洗完澡之后吹干身体,准备蒸桑拿。。
把水分蒸干之后,就准备要下锅了。。
机器的油温会自动控制在 160 度,下油锅!开炸!
前方深夜放毒!手边没零食的,夜宵可以点起来了!
出炉之后,机器会先将小的碎屑筛除,然后通过光学识别把炸过头,有些焦的薯片去除掉,统一收集。。
工作人员会再筛查一遍,把含油量多的薯片去除。
请问不合格的薯片能直接吃掉么?如果可以的话托尼明天就来上班!!
挑选出合格的薯片之后,再次进入滚筒,用盐进行基本调味。
用盐打过底味之后,会根据不同的口味进一步调味,注入灵魂。。
接下来就可以称量,塑封,放入纸箱。。
最后坐上卡车,直接运往我家超市。。
以上就简单的展示了一个土豆君的前半生,如何经过千辛万苦变成薯片桑进到我们嘴巴里。
突然觉得,土豆君还是很伟大的,他努力自抬身价,又做切皮,又蒸桑拿。。
变成薯片之后,又养活了一大堆的躺在沙发上看剧的人。。
不过托尼隐约记得,这类人有个专有名词叫沙发土豆。。
这样想想就有点细思极恐了。。。
这难道是土豆星人的阴谋?
可是这和过年忙着长肉的托尼又有什么关系呢?
参考资料:日本科学技术:薯片是如何制造的https://www.bilibili.com/video/av291892?from=search&seid=7393981647940024046
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