开一家30平米左右的小饭店需要办理如下手续。
1，公司注册和开店前的审批手续需要先到工商局或市场监督管理部门注册商号，办理开业执照。
在获得开业执照前，还需要缴纳一定估值税。
如需装修，还需要到建市规划办公室做相应手续。
2，餐厅从业人员的报备和上岗证办理餐厅工作人员需要持有效身份证明注册，并经过卫生防疫部门的培训，拿到有关人员上岗证。
3，餐厅的装修和位置要符合相关规定，例如吸烟区，消防设备和餐具的消毒等问题。
以上是开一家30平米左右的小饭店需要办理的主要手续，当然还可能存在其他一些规章制度需要遵循，具体还需要咨询当地的市场管理或卫生防疫部门。
不管面积多大，只要是开饭店就需要去相关部门办理手续，包括消防，工商，税务卫生防疫
