来源:海外网
近年来，老字号纷纷赶乘“互联网 ”快车，不断创新，以吸引更多的年轻群体。试水电商，拥抱当下的新兴群体，老号新生不断推出新产品。数据显示，在商务部认定的1128 家中华老字号中，其中超过600 个老字号品牌通过电商平台销往全国甚至海外市场。
电商平台携手老字号
电商携手老字号看起来更像是一场双赢。对于老字号而言虽说“酒香不怕巷子深”，但是进驻电商平台，不仅可以拓展渠道，通过线上提高销量，更能借助电商跨地域性、覆盖面广、传播速度快的特性，改变“酒香也怕巷子深”的问题。对于电商平台而言，老字号本身就是招牌。几经洗礼延续下来的老字号的入驻，可以无形中提高消费者对平台的信任感、认可度和依赖心理，从而帮助平台增加用户粘性，实现电商平台获得更大竞争力的目标。
四川清香园负责人介绍说，清香园是一家具有两百多年历史的中华老字号企业，2016年开始在京东设立有旗舰店，线下销售聚焦川渝，线上销售布局全国。为了追求产品的差异化，清香园的青椒牛肉酱、鱼佐料及特色川菜调料也在不断地丰富着商城的货架。公司京东旗舰店销售每年翻倍增长。依靠京东的渠道和消费人群，顺利将货销售到了全国，像北京、广州、武汉和沈阳等区域销售都非常可观。
大数据改变传统销售手段
在大数据的背景下，电子商务的发展借助大数据高效率的数据采集处理分析能力，将电子商务的价值创造推向新的高峰。以往被认为无用的数据垃圾，经由一定的处理分析与利用，往往会给企业带来意想不到的效益，为电子商务提供更加准确实时的消费信息及消费者需求，进而更准确地为企业制定出更适合的发展方向。
研发新产品，开辟销售新渠道，满足消费新需求……“老字号”不能变的是内涵，必须变的是经营理念、服务形式。海天酱油就是通过京东大数据分析手段，取得老字号品牌转型的受益者。海天通过京东了解了更多的消费需求：以产品开发为例，通过对京东大数据的分析，掌握了电商用户的消费画像，陆续开发京东专供装，能在保持高端品质的同时，深度挖掘消费者的消费习惯，让产品更符合消费者的需求。根据相应的消费人群开展精准投放，收集用户的反馈和态度，再开展进一步的推广，使得产品策略更加有效，爆发更加明显。
瞄准年轻消费者市场
如今，年轻消费者已成为白酒行业的新兴消费群体，未来或将进一步成为白酒的主流消费群体。但由于长期以来白酒行业始终缺乏定位清晰的年轻时尚白酒产品，造成年轻消费群体断层的矛盾日益突出。要实现白酒企业的年轻化、时尚化，并保障酒体品质的提高，抓住新一代年消费者，对中国酒企挑战性很大。为了进一步占领年轻消费者市场，除了近期茅台发布的面对年轻消费者的新品之外，国内众多白酒酒企还推出了小包装、价格相对亲民的“小酒”，茅台的“茅台小酒”、泸州老窖的“泸小二”、五粮液“干一杯”等均属于类似“小酒”的产品。
利用数字营销，在社交媒体上与他们进行深度的内容沟通，将极大提升品牌与他们的连接相关度。为了获得年轻消费者的青睐，小酒在营销渠道上也作出了巨大改变。在抖音App短视频平台上，出现了多款小酒产品，并获得了上万的关注。同时，在包装设计上也增加了很多时尚因素。比如，250ml的42度一担粮小逗号二锅头，采用棕色瓶身加时尚酒标；牛栏山珍品陈酿20年瓶身则以金色为主，不同颜色的瓶盖和商标分别对应“自嗨一下”、“逆袭一下”、“温暖一下”等流行用语。
京东通过C2M模式以及大数据分析发现，年轻消费者更加倾向于选择自身参与的品牌产品。以王茅酒为代表的京东C2M反向定制模式就是实现 “有质量增长”的“新动能”：京东由消费端需求出发，帮助王茅酒反推产品设计、物料备货、产能投放和产品流通等环节，从而让王茅酒与消费者的“沟通”更加精准。
茅台和京东战略合作首发的王茅珍藏版，首发当天2万瓶顷刻销售一空。这个典型的C2M反向定制案例也反映了C2M模式的商业本源。有专家认为，C2M模式去除了繁冗的中间环节，让消费者的需求与企业直接对接，从而实现按需定制，是未来发展的趋势。
京东零售集团轮值CEO徐雷（左）、贵州茅台酒股份有限公司副总经理、贵州茅台酱香酒营销有限公司党委*、董事长、总经理李明灿（中）、江苏京赛酒业发展有限公司董事长冮建（右）共同出席王茅品牌耀世盛典
在需求结构加速升级、文化消费持续扩张的大背景下，“老字号”品牌迎来发展机遇期，但新技术、新模式、新业态的快速涌现也给“老字号”复兴带来挑战。在传承中创新、在创新中传承，是“老字号”走出困境、重现辉煌的关键。新老品牌力图塑造的，是从中国“制造”到“质造”的转变。而在这波老字号复兴浪潮中，被打动的人群，其实是消费观更趋于理性的群体。老字号承载着几代人的情结，对于消费者而言，这种对老字号品牌的“情结”不会凭空而来。老字号时尚化的核心是应时而变，因需求而变，贴近消费者。正如网友所说：“对有历史的这些老字号来说，一定要守得住经典，也要当得了网红。”
