首先声明，“琳子阿姨虚拟减肥餐厅”纯属自娱自乐，当我发现自己每天吃得的一日三餐居然与减肥食谱不谋而合，我就异常兴奋。想想吧，这吃饭这个头等大事上，还有什么能比吃得好、吃得多、吃得健康还不发胖更能让人欢欣鼓舞吗？如果换做是你能不偷着乐吗？
可是人不能太自我，不能光自己偷着乐，我还是忍不住想跟大家在头条分享。所以从今天开始，“琳子阿姨虚拟减肥餐厅”正式开业，我承诺：这里的每一道食谱，都是我家的一日三餐，全部采用蒸炖煮的健康烹饪方式，拒绝煎炸炒，控油控盐控白糖。而且做起来简单快捷省事，压根没什么高难度高复杂，就是遵循一切去繁从简、一切以健康为宗旨的饮食原则，只要你肯动手，随便做起。
俗话说：无凉皮不夏天，就从最简单的懒人凉皮做起，琳子阿姨做的各种各样懒人蒸凉皮都冻在冰箱里了，做的太多了，不能再做了……请参观“琳子阿姨虚拟减肥餐厅”的各式创意速冻凉皮：
黄色——木瓜凉皮，绿色——西兰花凉皮，咖色——黑麦凉皮，白色——土豆凉皮。
哈，不用担心这么多凉皮吃不了，不着急，冻在冰箱慢慢吃，想吃的时候顺手就从冰箱拿出来了，放蒸锅里蒸5分钟就好了，从蒸锅里取出来再晾上一会，然后用专用熟食菜板、专用熟食菜刀切一下，再配点菜，调汁拌匀，跟新鲜的一模一样好吃。
减肥餐——西兰花凉皮
西兰花凉皮本身就含蔬菜西兰花，我们可以直接调拌着吃，也可以再搭配点黄瓜、芹菜、菠菜、小白菜等绿叶蔬菜，想怎么搭配随个人喜好。调汁可以调成蒜泥汁，不吃蒜的可用香油调汁，调汁一定要倒入适量开水化盐水，不然面皮调拌出来太干了。
【西兰花凉皮】制作步骤：
主料配比：小麦面粉150克，澄粉60克，西兰花150克，水280克。
1、准备280克水，焯过水的西兰花150克，掰成小朵或切一下，放入榨汁机里，把盆里的280水倒入一些，水不要倒多，淹没西兰花一半即可，把西兰花打成汁。
2、把打好的西兰花汁倒入水盆里，大碗里放入150克面粉，60克澄粉，一边倒入西兰花水汁一边顺一个方向搅拌，多搅拌一会。放置半小时或以上。
3、模具上刷点油，橄榄油或玉米油都可以的。注意细节，每次舀面糊的时候用大勺再搅拌几下，避免淀粉沉淀在碗底。
4、放入开水锅里，蒸2~3分钟，玻璃盖子可以看见面皮鼓起包包，面皮鼓起一些大包小包就好了。
5、用专用熟食菜板、熟食菜刀切凉皮。黄瓜去皮后用开水烫一下，用专用熟食菜板、熟食菜刀切片或切丝。
6、调汁大家都会，吃蒜的放点蒜泥，不吃蒜的直接把小碗里放点盐，倒入开水化盐水，再倒入生抽、醋，香油，喜辣者再放点油泼辣子面，浇在凉皮上，拌匀即可。
西兰花的营养价值和减肥功效我就不多说了，这个大家都知道的，各路明星的减肥餐里都少不了西兰花。
