这里是水果店同行老板圈子,第932次分享,持续分享,帮助新手入门。
1、水果可以打包好销售
提前做好顾客的消费预计,按照顾客的消费分量、消费习惯,提前选好新鲜的、大小一致的水果打包出售。包装后的水果排整齐一点,高低有层次,大小果分级陈列,整体布置上色彩搭配鲜明,视觉上整齐有序。很多水果店都是散装卖水果,顾客随便挑随便选,但是这样就无形之中增加了很多的损耗。
水果店在第一时间把水果分拣好,然后放上柜台出售,降低了顾客二次挑拣的损耗。这样的话,一来避免顾客翻来翻去,二来还可以提高顾客消费单价。加入水果店老板同行圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。
2、勤打理店内卫生
水果店一定要保持店内的清洁,特别夏天来了,水果比较多,蚊虫也会比较多,顾客都很反感飞来飞去的蚊虫。门店的水果尽量保持新鲜,台面上有烂水果了要及时挑出来,每天必须把店里的所有水果进行检查。
夏天来了天气比较炎热,可以通过空调制冷降低门店的温度,可以减少蚊虫。
像葡萄类可以打包销售,也可以让水果更加干净整洁,防止蚊虫叮咬,也可以卖灭蚊灯。更多开水果店经验分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。
3、水果可以分级销售
顾客会分很多种,最起码会分为两种,一类是喜欢价格低的,一类是喜欢价格高的,认为价格高就是好的。
不要以为人人都是理智的,这个世界上太多人觉得价格就是等于价值,认为价格高就是好的,管他产品到底是怎么样。比如菠萝,进价一块一斤,光进中小个的 ,一个一般不到一斤,然后分开卖,大一点的两块五或者三块一个,小的两块一个,按照两块一斤分类,然后顾客还都觉得赚了,因为总觉得两块一个菠萝真划算。
4、多翻查一下上架的水果
水果店经常会出现一些尾货的情况,就是拿了一批货,但是最后一点点量感也不足,而且有些水果也有点过季了,水果也没有坏掉,就占着水果陈列的一点点地方,这些水果销量基本上很少。经常有这样的尾货水果,有些顾客贪便宜会购买,可以在线上做一些宣传,也能培养顾客的消费习惯,自己也处理掉了一些尾货水果,回收回来了一些成本。
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