去了西宁的朋友,千万不要错过这道菜,在当地能多吃一口就多吃

去了西宁的朋友,千万不要错过这道菜,在当地能多吃一口就多吃

首页模拟经营向着宵夜的方向更新时间:2024-07-31

西宁,是青海的省会城市。不少人可能知道西宁是西北地区重要的中心城市,地处青藏高原最大的农业种植区——湟水河谷的核心地带,历史上多民族杂居,具有异域风土人情,文化底蕴丰厚。

但,可能不知道的是

西宁,是一座低调的西北美食城

西宁夹杂在一众饮食特色鲜明的城市里,往东,兰州、西安;往北,“塞上江南”银川;西北方,乌鲁木齐。

被环绕着的西宁,想出头都难。

但,如果你去了这座城市

就像重庆的出租师傅喜欢向游客介绍他们的火锅一样,西宁的师傅亦是如此

司机师傅:“咱西宁的羊喝的是雪山水,吃的是冬虫夏草,吹的是高原的风。那鲜美的味道,你们在其他地方想吃都吃不到。”

西宁的羊伙食也太好了吧,冬虫夏草 雪山水 自由之风,长养出了西宁的羊,它们的肉更为鲜美。

能被当地人这样自豪地介绍给外地人,说明是真的拿得出手。

有不少驴友亲测点评:吃过西宁的羊肉,再吃家里的羊肉就不爱吃了。

“没有一头羊可以离开西宁”,这句话也就慢慢传播开来了。

西宁有道特有的美食:炕锅羊排。

炕锅,就是干锅的意思。

炕羊排的做法,网上百度下,有个节目叫《向着宵夜的方向》里边有介绍,老板说话也挺有意思

tips:炕锅羊排大致做法(感兴趣的小伙伴也可以试试~)

STEP1:锅内放入羊肉、洋葱、粉条、过油,开大火炸一遍,炸到肉外酥里嫩
STEP2:沥油后爆炒,加蒜末、辣酱,炒匀,放盐、味精、鸡精、炕锅料、孜然粉,炒一下再入锅
STEP3:热炕锅后将食物倒入炕锅,上面撒芝麻、葱花,出锅

上桌后,香味沁鼻 肥而不腻 令人食指大动

炕锅羊排

只是看看这张图片,就能想象到这道菜有多好吃,望眼欲穿。

所以,去了西宁的朋友,千万不要错过这道菜,在当地能多吃一口就多吃

羊肉在当地能被做成各种形式

手抓羊肉(当地叫白条),肥而不腻,肉质嫩滑,几乎每家餐馆都有,将羊肉切条放入清水中加盐煮熟,最正宗的手抓羊肉的做法。

手抓羊肉

生烤羊排配nao茶,CP绑得死死的,羊排吃了后喝一口nao茶去腥气和油腻

麻辣羊蹄

羊杂汤

卤羊蹄、烤羊蹄、清水羊蹄、麻辣羊蹄、水晶羊蹄、羊蹄汤……光是一个羊蹄就使出了十八般武艺,咸辣鲜香,绝对有一款是你的口味。

不喜欢吃肉的小伙伴往这里看

花卷、馒头、曲连、焜锅馍馍等馍馍可以试试,很香

还有老酸奶、甜胚子、牛奶鸡蛋醪糟、酿皮、狗浇尿饼、精品炮仗、面食…

羊肠面/耗牛酸奶

牛奶鸡蛋醪糟

西宁酿皮

酸奶

狗浇尿

狗浇尿:看到这个名字可能不少人会觉得摸不着头脑,但其实它有来历。很早以前,物资贫乏,所以青海人烙饼时是用壶沿着锅边一点点浇油,看起来像是小狗撒尿,所以叫狗浇尿,也是劳动人民智慧的体现了。饼子,表皮橙黄,口感甜香松软。这种特色小吃,建议去尝尝。

写到这里:(不行了,小度喝口水压压)

当然,西宁还有不少美食值得去发现,欢迎吃过的或者当地的朋友来补充![机智][机智]

干饭人,到了这座城市就放开手脚吧[击掌]


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