文/小肥虾
在扬州待了两天，第一天在瓜洲，没有进城，第二天进城，却下了一整天的雨。于是我们只好躲在餐厅里吃吃吃啊！
中午去的是一家淮扬菜传统名店狮子楼，他们已经是一个餐饮集团，旗下有不同档次的餐厅饭馆。从菜品的口味来说，狮子楼是初来扬州值得去打卡的餐厅，而晚上我们去的“7吃8吧阳光餐厅”，则属于这次来扬州的一个新发现，非常推荐。
7吃8吧阳光餐厅，名字听上去既奇怪又拗口，不知道店家为什么起了个这样的名字，它位于瘦西湖路的虹桥坊酒店，其实就在扬州迎宾馆里面。扬州迎宾馆是个老牌宾馆，里面还有一家餐厅“趣园”，也很出名，卖个关子，先不聊趣园。
我们去得比较早，从扬州迎宾馆里穿过一道道门，又走了一段回廊，才进入酒店。五点左右，偌大的餐厅里已经坐满了约一半的客人。后来发现，原来我们走的不算是正门，等到吃完饭从另一个方位的正门出去，发现门口排满了人，粗略看怎么也有十几桌在等待，可见餐厅火爆程度。
7吃8吧，让人联想到七嘴八舌，反正来了，就是大快朵颐，尽情吃吧。虽然位于传统的迎宾馆，但是7吃8吧挺有年轻的气息。窗外雨下得小了，正值盛夏，气温依然很高，坐在餐厅里却很安心。
坐定，不急着点菜，先喝了两杯香茶。
有两张菜单，一张是粤菜单，餐厅似乎在和广州白天鹅宾馆搞合作，推出了粤菜美食节。本次以淮扬菜为主，只点了一道酥皮叉烧包。喝着茶水，就着叉烧包，慢慢地倒是激起了食欲，有点儿饿了。
另一张菜单里则是中规中矩的淮扬菜，也夹杂一些特色川菜，不得不感慨餐厅对于菜品的选择之妙，淮扬菜、粤菜、川菜，没有一样不能满足你的味蕾。
依然是两道凉菜，一荤一素。素菜是香卤冬菇，老南京人常做的一道菜，说白了就是把香菇按照做卤肉的方法卤制，有了酱汁的香味和香菇的鲜味，加上香菇滑嫩的口感，做开胃菜再合适不过。
五香熏鱼。在南京也常吃，7吃8吧的熏鱼做得更为精致。油炸的火候和卤汁的控制都很得当。这个时候，点的黑啤上来了，下酒极佳。
葱烤雅片鱼。服务员推荐的菜品，本是鸦片鱼，估计餐厅觉得不好看，换了个谐音的“雅片鱼”。鱼肉的口感有点儿像巴沙鱼，无刺，细嫩，清淡，鲜甜。用香葱烤制，把鱼肉的香味激发出来，鱼肉婉约，香葱俊美，能想象二者在烤盘上滋滋作响的情形。
葱香藕夹。为了和中午的饮食错开，我们没有点诸如大煮干丝、狮子头、软兜之类的淮扬菜，而是吃了几道家常的菜品。藕夹是我常点的菜品之一，炸好后捞起，撒椒盐，一口气能吃上三四个而不觉得腻。
清炒莲藕苗。菜越来越有江南的恬淡风味，乳白的细藕节，搭配青绿色的豌豆，十分诱人。莲藕用泡椒腌制过，清淡中带着些许香辣。
茭白毛豆肉丝。又是一道家常菜，没有多余的点缀，像儿时奶奶和外婆做的饭菜的口味。这个时候，啤酒喝罢，忙叫服务员来一碗米饭，就着藕夹、莲藕苗和茭白肉丝一起吃了！
