重庆火锅有哪些品种（重庆的火锅牌子有哪些）

按照口味来分两大类：辣的和不辣的。

制作原料可分为：毛肚火锅、鱼头火锅、牛肉火锅、山珍火锅、羊肉火锅、素菜火锅等。

按照来源分可分为：重庆火锅、东北火锅、北方小肥羊火锅、贵州鸡火锅、北京涮羊肉等。按味型来分可分为家常味、麻辣味、酸辣味、怪味等多种。