人人都爱着糖醋排骨来了，今天整理了一个既简单又好吃的做法，上次看中餐厅里张亮做糖醋排骨，跟我之前的做法不一样，今天特意试了一下，决定今天就用这个教程了！
By 敏茹意
用料
- 排骨 500克
- 酱油 20克
- 食盐 2克
- 料酒 15克
- 白糖 6克
- 白米醋 10克
- 番茄沙司 2大勺
- 生姜 15克
- 香醋 30克
- 大蒜 20克
做法步骤
1、准备好一份新鲜排骨，剁成小块备用
2、凉水下锅开始焯水
3、大火煮开去浮沫
4、之后捞出控水备用
5、加入腌排骨的调料进行腌制（当然可以提前一夜腌制会更入味）
6、腌好的排骨，放入油锅中，炸透
7、最后炸到排骨表面焦焦的即可捞出，控油
8、另起锅加少许油，加入葱姜炒香
9、加入番茄沙司白糖，少许白米醋，适当的可以加点水来调稀，小火炒至冒泡
10、加入炸好的排骨翻炒，均匀裹满糖醋汁即可（可以加少许一丢丢盐）
11、起锅装盘色泽红润，孩子特别喜欢！
12、敏茹意作品~糖醋排骨~成品图
小贴士
①排骨剁小块会比较容易炸透 ②腌制排骨时间越长越入味 ③做法简单省事，一定要试做
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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