花龟做法:
1、将龟肉下入沸水锅中略烫捞出，撕去表面黑膜洗净。再将羊肉、龟肉一同下入锅内煮开捞出洗净，分别切成约2.5厘米见方的块。
2、锅内放猪油烧热，下入羊肉、龟肉煸炒至水分干时。烹入绍酒炒开。
3、沙锅内加水，下入药料包煮约10分钟，下入羊肉、龟肉、葱、姜、冰糖大火烧开，烧至熟烂，拣去葱、姜，下入枸杞子、精盐、味精、胡椒粉烧开即成。
花龟煲汤时可以加上其他的一些中药,如枸杞等,不但可以增加补体效果,还能增加汤的色彩.花龟先清洗干净,煮一个半小时左右,然后加调味品,再用文火炖30分钟即可
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