直接上答案：地锅鸡，油炸金蝉，羊方藏鱼。
地锅鸡绝对的第一。来徐州不吃地锅鸡，绝对遗憾。正宗地锅鸡是用当地散养小公鸡为主料，用徐州独有的锅炝子炖烧，在锅边贴上杂粮喝饼。饼含肉味，菜有饼香。一个词--半肆。
油炸金蝉是徐州独有的又一道菜。金蝉在徐州方圆百里，只有徐州人爱吃。把新鲜金蝉洗净，用盐腌制3-4小时后用油炸制而成。
羊方藏鱼是把羊肉切块放入宰*干净的鱼内，上笼蒸制而成。
1、地锅鸡
地锅鸡是徐州一道有名的风味小吃。最初的时候是渔民们外出必备的食物，味道非常好，我最喜欢的还是地锅鸡上的饼，酥脆，特别好吃。
喜欢吃地锅鸡的小伙伴可以尝一下徐州的地锅鸡，是来徐州的要尝的第一道菜。
2、霸王别姬
从这道菜的名字就可以看得出来，这道菜肯定是为了纪念咱的楚霸王，同时也为了怀念那位大义凛然的绝代佳人虞姬，所以这道菜的名字就这么来了。
霸王别姬的汤很好喝
9、烙馍卷散子
作为地锅鸡的经典配角，烙馍卷散子绝对是来徐州必吃的一道菜，点一份地锅鸡，地锅鸡旁边的烙馍绝对是上桌就抢完了，不过徐州的烙馍单吃也很好吃。
