永远喝不上第一口的手冲咖啡，就在这家玻璃转角咖啡店

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藏在居民楼下的转角咖啡店，

有超大落地窗，街景尽收眼底，

店里也有很多奇怪的咖啡“规矩”，

只要来了就很容易被偷走一天时光…

“JOE系美国俚语，COFFEE的别称，所以我们店名UNCLE JOE就系「咖啡叔叔」的意思”

· “直男”式装修 ·

一处居民楼下的街角，一街花花绿绿的招牌中，灰白色调的咖啡店，外加270°超大落地门窗，很吸引人注意。

店内设计偏工业风，墙上木质框架与素色木质桌椅呼应，还有些植物点缀，老板笑称这是“直男”审美，但没有过多花哨的装饰，恰恰更体现出认真做好咖啡的态度。

· 两个男生开的咖啡店 ·

店里从专业的咖啡机设备，咖啡豆的选取到调试新品，全都是两位老板一手一脚包办。

↑ “黑鹰”磨豆机/日本“小富士”手冲咖啡机

· 室外是吸烟区 ·

室外空间以白色为主调，比室内多了份活泼的感觉，坐在这里可以享受舒适的阳光浴。

✨ 温馨小TIP：

店内有一条铁规就是：室内禁烟！

若是烟瘾犯了就请移步室外吸烟区噢~

“

有时，所谓人生，不过是一杯咖啡所萦绕的温暖。

——村上春树

”

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POUR OVER COFFEE

手冲咖啡

很多人对咖啡的热爱源于手冲咖啡，一杯手冲咖啡在一千个人手上，就能变出一千种的味道，不知道UNCLE JOE的手冲咖啡又能否合你口味？

· 每次喝都有不同感觉 ·

每批单品咖啡豆都不一样，喝到哪种豆就看运气啦~根据当天挑选的咖啡豆，咖啡师会决定研磨粗细、粉水比例和冲煮方式。

用90℃左右的热水从咖啡粉中心规律地注水闷蒸，手冲保留咖啡豆中最纯粹的味道，可以品到咖啡酸、香、甜等不同层次的细节变化。

· 第一口咖啡不给客人 ·

咖啡师会自己先尝一杯再给客人，遇到不满意宁愿倒掉重做也不会勉强出品，真心感受到他们对咖啡的热诚和尊重~

· 这杯咖啡要饮出声 ·

店主教我们一个小技巧，喝手冲要发出“su”一声，让香气在口腔蔓延，咖啡再沿着舌头一路滑进喉咙。

2

LATTE

拿铁

· 不爱咖啡苦味也会爱上 ·

不太喜欢咖啡苦味的可以选择拿铁，绵密的奶泡铺面，醇厚的奶味为咖啡增色但不会盖过咖啡本身的香味，整体口感非常顺滑。

研磨咖啡豆、布粉压粉的手法、控制水温和冲煮时间、拉花……每个细节要很精确，不然稍微手一抖都影会响最后的成品。

· 拉花图案够完美持久 ·

考验一杯拉花是否成功就在于图案是否持久，只要不搅动，哪怕快喝到底，图案还可以保持原状，但还是建议搅拌后再喝啦~

3

CASCARA TEA

咖啡果皮茶

· 是茶但也是咖啡 ·

喝不惯咖啡的话，推荐试下咖啡果皮茶，没有咖啡的苦涩却有咖啡香，更像略带酸甜的清新果茶。

▲咖啡果皮是咖啡豆外晒*果皮和果肉

4

HOT CHOCOLATE

热巧克力

厚厚的奶油淋上巧克力酱封顶，底下是浓浓的热巧克力，最适合来咖啡店却“不务正业”（不点咖啡）的蒲姐，绵密细滑的口感，每喝一口都有暖意直抵心底里~

“

不管是简餐还是下午茶，口感酥软焦香的牛角包，最适合来一杯咖啡/饮品作伴，超赞~

· 咸的牛角包是简餐担当 ·

1

HOT DAY CROISSANT

热狗牛角包

热狗mix牛角包，牛角包分量很足，不止是下午茶，当个午餐也完全没问题！

从咬下第一口开始，嘴边绵延开面包酥松 蔬菜爽脆 热狗的满足感，记得一定要趁热吃！趁热吃！

2

SCRAMBLED EGG CROISSANT

滑蛋牛角包

牛角包很大，里面的馅料也很给力！面包都快包不住了，滑蛋很鲜嫩，加以生菜和沙律酱点缀，吃完的幸福感也跟滑蛋一样要从心里溢出来啦~

· 下午茶的牛角包要甜的 ·

3

CHOCOLATE CROISSANT

巧克力牛角包

一枚优秀的牛角包外层必须是酥脆，内里柔软，一口下去奶香味夹着巧克力酱，一边吃还一边掉包屑，酥得碎一地的既视感~

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CHEESE CROISSANT

芝士牛角包

看着烤箱里芝士滋滋融化，闻着隐隐飘出芝士香味，等不及的我已经可以自动脑补到浓浓芝士夹杂在松软面包中的味道~

你会不会突然地出现

在街角的咖啡店

…

UNCLE JOE

【店铺地址】

佛山市顺德区乐从镇新华村兴华路A19号