拥有一个大厨房是所有居家人士的梦想。
现实是，中国城市中小户型（面积120㎡以内）的厨房平均面积仅有4~7㎡。为了拥有更多的使用面积，不少人选择把厨房做成开放式。
可是，开放式厨房会带来很多实际问题。
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开放式厨房不适合中国家庭
适合开放式厨房的家庭需要满足这三个条件：
饮食习惯：早中晚餐以蔬菜水果沙拉、炖汤等餐食为主；
烹饪油量：不重油烹饪、爆炒；
做饭频率：做饭频次较低，或者每次用完厨房都收拾整洁。
为什么提出这三个条件， 主要源于开放式厨房的三大问题：
1、噪音问题
做饭的时候声音响，开放式厨房没有隔档，噪音直接影响其他空间。
如果你做饭的时候有人想在客厅看电视，或者家里有小宝宝在卧室睡觉，开放式厨房就非常不适用。
2、油烟问题
油烟可以通过油烟机搞定，但是油烟的气味弥漫是分子布朗运动，避免不了。
如果家里有大厨，喜欢爆炒，开放式厨房可能是灾难。解决方案是可以安装吸力更强的油烟机，但是一般来说油烟机吸力越强噪音越大……
3、整洁问题
如果你不是一个勤快人，没法做到每次用完厨房就收拾、每次吃完马上洗碗，还经常不整理厨房，开放式厨房一定会暴露厨房的所有脏乱差。
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小厨房也可以很实用
这些年，家装设计师们还开发了中西分厨、局部玻璃墙等模式，兼顾油烟与功能性，但至今仍没有哪种做法具有普适性。中国家庭厨房的设计尽头依旧是封闭式厨房。
封闭式厨房面积虽小，但不代表不好用。做饭基本五步骤“取-洗-备-煮-装”能一气呵成，小面积厨房也可以很好用。
这需要厨房规划满足三大要素。
1、高效布局
如果厨房是比较规则的矩型，建议优先采用U型围合式工作台面，储物区、备餐区、烹饪区环形排列，操作高效。
如果厨房没法实现U型布局，再考虑L型布局、Ⅱ型布局方案。
2、高效橱柜
厨房橱柜的基本形态“上中下三段式”，即吊柜 台面 地柜。
地柜的构成最为复杂，主要由设备柜（灶台柜、水槽柜等）和储物柜（搁板柜、拉篮柜、抽屉柜）组成。
吊柜和台面则比较简单，吊柜一般由油烟机和收纳柜组成，台面则主要是材质区别。
根据厨房的开窗情况、厨房大件/小件数量选择合适的吊柜和储物地柜，是高效橱柜布局的关键。
3、高效收纳
安装好橱柜后下一步骤就是如何合理收纳厨房用品。
一般来说，较轻且不常用物品，放置在吊柜；常用物品放置中心区域（台面及台面相关收纳架上）；较重物品放置地柜。
做好以上3点，小厨房也能容纳大需求。
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