文/邓 娟
你们平时都去哪里买菜？
最近在兑换积分的时候我发现我在家门口超市买菜花了这么多钱。
因为比起叮咚、食行生鲜之类的网购平台，我还是偏好去实体店，起码东西能看得见、摸得着、有的挑选。
就比如说去礼阁仕买牛肉、去永辉买基围虾，我能实实在在地看到商品的卖相，能确定自己吃的东西足够新鲜。
但是周末我去逛趟长申超市后，我觉得我心里的“最佳平价超市”更名了。你绝对无法想象，一个超市居然能这么做！
01 蒂全部剪掉，你见过有这么卖菜的？
经常买菜的人会知道，菜市场的菜往往会比超市的贵，当然，与此同时的是菜市场里的菜更漂亮、更精致。
毕竟私营业主们有积极性、有精力去摘菜、码菜，台面好不好看是会直接影响到他的生意的。
但是超市就很难做到这一点。
超市的铺货量和客流量都要大很多，苛求精细化是不现实的，更何况，在大多数超市里，理货员是拿死工资的，商品卖多卖少、陈列美不美观这些对收入的影响不大，员工很难有积极性花更多的心思。
不过在长申超市我却看到了完全不同的场景↓
看出有什么不同吗？
没错，所有的南瓜蒂都不见了。
可能这也就是一个随手的处理，但是在很多地方，我们看到的就是南瓜“原生态”的样子，有蒂甚至还有点藤。
如果说南瓜个大量少，那辣椒就是海量工程了。我观察了好几个格子，青椒、灯笼椒、朝天椒，无一例外都被剪掉了蒂。
可能这种操作不见得真能减轻多少重量，能让顾客占的小便宜是可以忽略不计的，但是细节见诚意，当一个超市能愿意在这种不起眼的地方下功夫，还有什么是令人不放心的？
△ 买菜买水果的人很多
02 现做现卖，透明化操作，你见过比这更新鲜的？
菜，要紧的就是得新鲜，尤其是海鲜类。
像面包蟹之类的本身采购成本就很高，对保鲜贮存的条件要求又很苛刻，即便是像永辉、礼阁仕这些在无锡市场已经有一定规模的品牌超市，都不能保证每个分店都有这些品类。
作为在无锡就开了一家、丝毫不具备规模优势的长申超市，它的海鲜品类却做得很好。
首先就是商品品种很多，除了常规的小海鲜，还有一些难以买到的大海鲜。从我拍的图片里可以看到水质非常清澈，干净卫生。
与此同时，还有配套的海鲜加工窗口。
有必要提一下，海鲜加工算是超市里的“高配”了，这是一个技术工种，对企业来说用人成本也是很高的，我们随便看看就知道很多超市都没有这个。
除了整齐新鲜的蔬菜、活蹦乱跳的鱼虾，还有现包现卖的饺子，以及香气扑鼻的蛋糕。
△现包现卖的饺子
有别于常见的超市，常见的超市卖的蛋糕基本都是常规款、能符合大众口味的，长申的品种要更“时尚”一些，比如有三明治、雪媚娘、双皮奶、带造型的蛋糕......
甚至，还有贴心的提示：在卖生日蛋糕的地方我见到了这样一个圆盘↓
6寸有多大？8寸够不够吃？我想我再也不需要问这种难以回答的问题了，这个圆盘展示的清清楚楚。
我买了个小块蛋糕，12块钱，价格适中，但是包装挺有质感，奶油入口很好，整体味道也很惊艳。
△蓝莓味的，hin好吃
因为好感度直线上升，于是我加了蛋糕店店员的微信，然后我就发现了一个更令人震惊的事情......
没错，他是河南人。
我又去问了卖黄金首饰的、卖旋转火锅的，无一例外，都是从河南来的。
03 员工都从河南带过来，你见过有这样招聘的？
因为长申有别于一般超市，餐饮、烟酒这些都是自营的，所以员工也都是长申的。
他们告诉我，长申的员工绝大多数都是从河南来的（长申的总部就在河南），很多员工对企业的认同感和归属感都超强，在新店开业就跟随领导过来了。
听起来好像是一个再自然的事情不过。
但是要知道，他们中的大多数并不是管理岗，而是普普通通的基层人员，如果说高管从总部空降过来这还好理解，连基层员工都从大本营带来，这听起来就有点不可思议了。
“从河南到无锡，这么远，不想家吗？”
当我问起其中一位年轻姑娘时，她这么回答我：“还好，我们都自愿来的。”
“长申给的工资应该偏高，不然怎么能让这么多人都死心塌地的跟来无锡？”
她回答道：“这方面原因，但是也不全是。我们很多人都跟领导跟了好几年，不光是钱的事情......”
我看到在招聘的宣传单上理货员的薪资待遇是转正后5000 元/月，确实高于市场水平。
与此对等的岗位硬件要求有2条，一是年龄要在30岁以内，二是学历要在高中以上。
这也就是当我们逛长申超市时，看到的都是年轻人的原因：门口的保安是180大高个的精神小伙，收拾餐盘的也是化着淡妆的年轻女性......
如果你家门口就有这样的超市，菜品新鲜，择得又干净，能买到鲍鱼，还能吃到小火锅，每一个员工都很年轻养眼，你会愿意去逛吗？
