芝士控绝对不能错过的一道甜品，奶香浓郁，口感还很细腻，入口像是冰淇淋一样，入口即化满满的芝士味道混合着焦香气味，方法很简单，但是想要做的好吃又不腻却不是一件简单的事，搅拌均匀很重要，让每一口都变得细腻重点就在于“搅拌”。
【食材】
苏打饼干75g、黄油25g
奶酪芝士250g、白砂糖40g、酸奶油32g、全蛋液33g、玉米淀粉8g、淡奶油31g、牛奶13g
【做法】
1、所有食材准备齐全，奶酪可以在网上买，牌子随意。
2、先做一个饼干底，苏打饼干提前捣碎成渣渣，然后黄油提前融化，倒入捣碎的饼干碎里搅拌均匀。
3、找一个6寸的蛋糕模具，把黄油饼干碎放进去铺在底部压实，放入冰箱里冷冻10分钟左右，让饼干成型。
4、奶酪芝士提前从冰箱里拿出来软化一下，放入白砂糖跟鸡蛋，然后加入牛奶跟淡奶油，然后再加入玉米淀粉跟酸奶油。
5、接下来就是最重要的一步，用打蛋器或者料理机，把所有食材全部打均匀打细腻，不要有疙瘩，只有均匀了才会入口绵密而且不腻。
6、饼干底从冰箱里拿出来，把液体倒进模具里。
7、放入烤箱中160度烤30分钟左右就可以啦。
【烹饪小贴士】
1、酸奶油就是淡奶油加柠檬汁，100克淡奶油加入15克柠檬汁轻轻搅拌，静置30分钟就能得到一份酸奶油。
