下午去接儿子放学，看到儿子手里拿着一块长方形的蛋糕，他说很好吃，叫黑美人，巧克力味的。我看了下，大约就是可可粉做的蛋糕，就是写着好多添加剂。小小的一块要居然8元钱，好贵呢！
路上我跟儿子说，妈妈有时间也给你做一个黑美人，给你当点心。于是，就有了今天这个小蛋糕。
蛋糕体采用的是戚风蛋糕的做法，轻柔绵密，而可可粉使蛋糕更增添了巧克力的芬芳，中间夹了一层极少极少的奶油，仅作为蛋糕的粘合剂而已，只有淡淡的奶油香，却不会使人吃出奶油的腻味，低脂肪，更健康，更符合我家的口味！最得意的是，蛋糕最上面我撒了一层坚果碎，瞬间使蛋糕看起来高大上许多，口感也丰富许多！
儿子好喜欢，说太好吃啦！如果可可粉再多10克，那颜色更深，巧克力更浓郁，更像黑美人，哈哈！
开封了一个学厨家的四件套新模具，不用再分割蛋糕，直接烤出来就是薄薄的四片，好方便！
材料：
蛋黄糊：热开水45克，色拉油50克，可可粉10克，蛋黄4个，细砂糖30克，低筋面粉60克
蛋白糊：蛋白4个，细砂糖50克，白醋少许
装饰：动物淡奶油100克，细砂糖10克，坚果碎适量
做法：
1.热开水加色拉油和30克细砂糖先搅拌均匀，再加入可可粉搅拌均匀。
2.加入蛋黄搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀成可可蛋黄糊。
3.蛋白中加入几滴白醋，分三次加入50克细砂糖，用电动打蛋器搅打成九分发，即弯钩状。
4.蛋白糊分三次与可可蛋黄糊用切拌和翻拌的手法混合均匀成可可蛋糕糊。
5.平均分成4份，加入到模具中，轻震出大气泡。
6.烤箱180度15分钟左右。
7.出炉，脱模。
8.我烤箱比较小，分两次烤的，得到四片，冷却 。第三个是反面，看着也挺光滑吧？
9.动物淡奶油加糖，用电动打蛋器打发到有纹路。取一片蛋糕，抹上适量打发好的奶油。
10.一层奶油一层蛋糕片，把四片蛋糕全部完成，在最上面随意撒上坚果碎装饰，最后吃的时候切小块就可以了。
