做巧克力可以用牛奶吗（巧克力加牛奶可以更丝滑吗）

做巧克力不用牛奶，有人喜欢将巧克力加入牛奶中，以去除牛奶中的怪味，事实上这是不科学的。

牛奶含有丰富的钙和蛋白质，而巧克力中含有草酸，牛奶和巧克力一起吃时，牛奶中的钙易和巧克力中的草酸形成不溶于水的沉淀物---草酸钙。人不但无法吸收，时间长了，还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育迟缓等现象。