作为一名湖南人，辣椒可以说是生活当中必不可少的一种食材，基本上很多人菜品里面都会有辣椒的存在，甚至还会将辣椒制作成单独的菜肴，就比如剁辣椒，腌辣椒，白辣椒来说，经过这样处理后的辣椒不仅吃起来的味道和口感都得到了提升，而且它的颜色也发生了变化。
做白辣椒时，不要直接腌，牢记这1点，吃一年都不会坏
就比如小编家里经常会做的白辣椒来说，这种辣椒并不就是白色的，而是经过处理腌制后，它的颜色发生了变化，这样才被称之为白辣椒，这种辣椒吃起来的口感要比新鲜辣椒更好，并且在颜色搭配上也是非常丰富，那么这种辣椒到底该怎么做呢！
可能很多人觉得这种辣椒就是直接腌制，然而小编询问了老妈做白辣椒的方法，她说直接腌制是错误的做法，想要白辣椒吃一年都不坏，正确的方法应该是牢记这1点，下面小编就给大家分享做白辣椒的方法，咱们一起来看看吧！
【做白辣椒的方法】
首先挑选肉质比较饱满的辣椒，再用清水将其冲洗干净，处理掉表面的一些杂质和灰尘，接着往锅中倒入适量的清水，烧热后下入辣椒，还有一些食盐和食用油，大概炖煮2分钟即可捞出，然后把沥干水分的辣椒放到太阳底下进行暴晒，直到水分晒干，辣椒变白为止，再把辣椒用剪刀从中间剪开，取出里面的辣椒籽，重新让辣椒进行暴晒，最后撒上适量的食盐进行密封腌制即可。
以上就是做白辣椒的方法，想要白辣椒制作出来吃一年都不坏，千万不要直接腌，应该牢记暴晒这1点，这样就可以让辣椒当中的水分晒干，还能让辣椒的颜色变白，成为真正的湖南白辣椒，对于这个做法，大家学会了吗？
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