甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆（泛指蛋打成的液体，卡士达）等甜馅料的封闭型甜甜圈。
巧克力蛋糕甜甜圈的做法步骤
- 1
- 准备食材，鸡蛋4个（约重220克），黄油泡在牛奶中备用。
- 2
- 鸡蛋，细砂糖混合，坐温水浴打发。
- 3
- 打发至蓬松的状态且鸡蛋糊能划出花纹，花纹不易消失即可。
- 4
- 分两三次筛入低筋面粉，翻拌均匀。
- 5
- 黄油牛奶隔热水融化。
- 6
- 分三次加入鸡蛋糊中，翻拌均匀。
- 7
- 将蛋糕糊装入蛋糕糊分离杯或裱花袋中。
- 8
- 给模具抹上一层液态黄油或烤盘油（心形的比较难脱模，抹的油不要太单薄哦）。
- 9
- 倒入面糊至八分满，中间尚能露出小圆心为标志。烤箱预热好后，放入中层，上下火170度烤18~20分钟。
- 10
- 出炉后稍微冷却后脱模。脱模小技巧，中心位置先往外推一推，然后外边沿往里推离，圆形的旋转取出，心型的两边同时取出。
- 11
- 巧克力隔水融化后，把蛋糕底面放入沾上巧克力。
- 12
- 在巧克力凝固前放上彩糖装饰即可。
