盼望着盼望着，一年一度的三八女神节又要来了。
女神是谁？全家老老小小，你闺女，你媳妇，你岳母，你母亲，都是你的女神。
今天推荐的这道美味酸辣柠檬虾，做法简单，老少皆宜，开胃爽口，赶紧学起来。
虾是吃货们钟爱的食物之一，但剥虾壳这件事一直是虾客们心中的痛。
所以网上有段子说，女人要吃虾，就一定要吃男人给剥的虾。
虽然太笃定了，但也可见剥虾是可以劝退很多虾客的。
平时就看男士们自主表现，仁者见仁智者见智了。
但三八女神节这个重要的日子，除了送花表达感恩，做这道酸辣柠檬虾是极应景的。
不仅全家吃起来爽口开胃，也寓意生活酸酸甜甜，多姿多彩阖家欢乐。
其实吃虾不仅仅剥虾壳很重要，去除虾线也是必须的一个步骤。
虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物。
去除虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响虾的肉质和口感。
菊子教你两种简单去除虾线的方法。
第一种用牙签从虾的第一个关节处可以挑出虾线，工具只需要牙签即可。
第二种方法是直接轻轻拿掉虾头，就可以拉出虾线了。
当然这个前提是虾头不需要了，比如这道酸辣柠檬虾。
而且力道需要控制，如果需要保留虾的完整外形摆盘的美味，建议使用第一种方法即可。
虾处理好后，接下来就是调味了。
调味的酱汁及配料，建议可以根据自己的需求适当增减。
如果平时没有秘制酱汁的习惯，建议参考我的调味配方，味道杠杠的，吃过就喜欢哦。
食材清单：
鲜虾 600g / 柠檬 1个 / 小米辣 5个 / 洋葱 半个 / 香菜 1棵 / 小葱 1棵 / 姜 适量
白糖 1勺 / 陈醋 1勺 / 生抽 1勺 / 香油 1勺 / 红油 2勺 / 蒜 适量 / 食盐 适量
烹饪步骤
- step1 -
锅中烧开水，把去掉虾线清洗干净的鲜虾下锅烫1分钟。
平时海鲜蔬菜肉类烹调的时候，经常需要焯水。
焯水的容器菊子安利这种琥珀锅。
明火微波炉电陶炉烤箱等都适用。
煎炒炖煮煲焖样样都行。
微晶玻璃材质，暖色琥珀，源自法国经典餐桌艺术，值得推荐。
- step2 -
烫至变色后捞出放进冷水里浸透，再把虾壳去掉放入碗中备用。
- step3 -
姜蒜洋葱等配料都切成碎末备用。
- step4 -
剥好的虾仁碗中先加入姜蒜末，小米辣和洋葱碎。
- step5 -
接着再加入葱花，香菜，柠檬片，调入白糖和食盐。
- step6 -
还有陈醋，生抽，香油和红油。
- step7 -
最后戴上手套，抓拌均匀，开胃爽口的酸辣柠檬虾就可以开吃啦。
- step8 -
柠檬的酸甜融入虾肉的鲜香，真是让人爱不释手，免去剥虾的烦恼，上桌光盘。
女神节一定要试试这道酸辣柠檬虾，酸辣过瘾，一口一个真解馋。
酸辣柠檬虾是菊子姐姐Cooking美味的第843道美食。
喜欢吃虾的朋友可以在家试一试。
另外偷偷地告诉你，做一盘酸辣柠檬虾，备点自己喜欢的小酒。
追剧听歌侃大山，也是超级惬意美好的一种享受哦。
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