315晚会已经过去三天了，但梅菜扣肉这个菜名却依旧热度不减，这道预制菜曾先后出现在疯狂小杨哥和东方甄选的直播间中，销量达数千万之多。
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央视“3·15”晚会曝光的梅菜扣肉预制菜使用劣质槽头肉，是严重的食品安全问题。
槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉。
一头二百来斤的猪，槽头肉就有十来斤的样子。猪的这个部位气管、血管比较多，而且还有淋巴结 (腺) ，食之对人体无益而有害。
医学界人士指出，不论是自家养的猪还是养殖场大规模养的生猪，喂饲的食物中，均有人们所遗弃的剩饭、剩菜等变质甚至腐烂的东西，不少细菌、病毒就进入了猪体内并被淋巴腺等免疫器官所抑制。在100摄氏度的高温下，要想*死所有细菌、病毒是不可能的。经过高温加工后的"垃圾肉"食品，或多或少还会有些细菌和病毒存在，这其中有少数病毒是人体无法免疫掉的。如果人们经常食用"垃圾肉"加工的食品，会受到慢性感染。因此，带有淋巴腺的"垃圾肉"是不能食用的。
疯狂小杨哥售卖梅菜扣肉
东方甄选售卖梅菜扣肉
一个有严重食品安全问题的预制菜，是如何生产制造出来的？又是如何进入直播间并销售给广大网友的？
首先是原材料问题，槽头肉是如何成为梅菜扣肉原料的？
《中华人民共和国国家标准 (GB/T17236-1988) 生猪屠宰操作规程》规定，对屠宰后的猪必须进行"整修、复检":按顺序整修(猪)腹部、修割乳头，放血刀口，割除槽头、护心油、暗伤、脓疮、伤斑和遗漏病变腺体，完成这些操作规程后，专业人士再对猪肉检验，合格才加盖章印。而"槽头肉"含有较多淋巴，所以国家标准中规定屠宰时要割除"槽头"(但这个规定是1988年出台的) 。
生产制造梅菜扣肉的槽头肉究竟是如何来的？这些生产厂商都有自己的屠宰场吗？还是有关系特殊的屠宰场专门提供槽头肉？答案不得而知。
期待相关部门的调查结果。
目前涉事的主要厂商有三家，都已经公开道歉。（这里就不赘述了，网友们可自行搜索）
其次，使用槽头肉的梅菜扣肉是如何通过食品安全检测的？
样品送检，相关检测单位出具检测报告。如果有关单位真的尽职尽责做了检测，那么，厂商故意提供优质样品送检的举动就是在制假，并且有掩盖制假行为的事实。
食品检测
历年来，食品制假售假的事件时有发生，如何躲避检测很多商家早已轻车熟路。
为什么有关单位不去市场上，对已经在售卖的商品进行抽样检测？太忙没时间？这是懒政。这是玩忽职守。
相关部门的检测是保证食品安全至关重要的一环。
最后，关于食品制假售假的问题。
最高人民法院2022年12月27日发布《关于为促进消费提供司法服务和保障的意见》(以下简称《意见》)。
引用部分章节，有兴趣的小伙伴们可以搜索原文。
《意见》明确，以最严的举措保护食品、药品安全。严格贯彻落实“四个最严”要求，充分发挥审判职能，对食品和药品生产、运输、仓储、销售全链条所涉制假售假行为进行严厉打击，确保人民群众“舌尖上的安全”和“针尖上的安全”。严格依法适用首负责任制，避免生产者和经营者相互推诿，及时保护消费者合法权益。依法支持和监督行政机关管理生产经营不符合食品安全标准食品的食品生产经营者、违法生产经营行为造成严重后果的食品生产经营者，以及生产、销售、使用假药、劣药的生产经营者，维护市场秩序。依法严厉惩治生产、销售不符合安全标准的食品罪和生产、销售有毒、有害食品罪，以及生产、销售假药罪和生产、销售劣药罪，充分发挥刑罚对涉食品、药品安全犯罪行为的震慑作用。
......
《意见》还提出，以最严的赔偿责任遏制食品、药品制假售假行为。充分发挥惩罚性赔偿责任对制假售假行为的遏制作用。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，生产假药、劣药或者明知是假药、劣药仍然销售、使用，消费者、受害人或者其近亲属请求生产经营者承担惩罚性赔偿责任的，人民法院应当依法支持。
在各大直播间购买了梅菜扣肉的网友们，可以根据《关于为促进消费提供司法服务和保障的意见》，来维护自己的合法权益。
售卖梅菜扣肉的两大平台是如何应对此次事件的？2024年3月18日，三只羊网络和东方甄选都已经公开道歉，东方甄选更是做出退款以及三倍赔偿的承诺。
三只羊网络就梅菜扣肉事件的说明
东方甄选就梅菜扣肉事件的说明
这两份说明可谓诚意十足，但是能不能很好的落实，还得靠广大网友们的监督。
三只羊网络和东方甄选是如今直播带货的头部平台，不管是销售数量，还是销售金额都极其可观，影响力也与日俱增。
这两大直播间经常销售食品类商品，对于食品安全的责任也是责无旁贷的。但各大平台都不具备检测食品安全的条件和能力，如果把所有售卖商品全部送去做检测，这无疑是一种巨大的浪费，实际上也并不可行。
希望有关部门在加强食品安全监管的同时，也要对这些直播平台进行有效的监管，并帮助平台完善食品安全的检测工作，这样才能真正杜绝食品安全问题的再次发生。
以上
骷髅小海盗对于预制菜有着天然抵触情绪，不知道各位网友们对预制菜作何感想。咱们可以在评论区讨论！
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