作者：朱桀的行走笔记
说说这次旅行
一整个夏天，全国各地都处于“烧烤模式”，为了避开烈日的暴晒都在家躲在空调屋里。夏天刚一结束，想要出去旅行的念头造就蠢蠢欲动，把原本就定制好的旅行计划拿出来，来一场说走就走的旅行。在选择目的地的时候，并没有太多的犹豫，选择了距离很近的城市—— 江苏 淮安 。 淮安 ，是我一直想要去的城市，但是一直都没有机会去。这一次，没有犹豫，把以前的遗憾这一次弥补上。在出发之前，还是好好的计划了一下，毕竟还是想要在 淮安 度过一个没有遗憾的旅行假期，要吃到正宗的淮扬菜，去到 淮安 热门的旅游打卡地，还要去细细的用心的去品读这座城市。
淮安印象
常言道：“走千走万，不如淮河两岸。”地处于中国南北气候地理分界线—— 秦岭淮河的东部平原地区，千里淮河穿境而过的淮安拥有着得天独厚的地理位置，是很多人梦想中的家园。坐落于古淮河与京杭大运河交点，处在中国南北分界线“秦岭 ——淮河”线上，这是淮安地理环境的先天优势，造就了淮安优质的生态环境，并且在2000多年的建城史中留下了深厚的历史文化底蕴。
淮安具有六千年人文史，近三千年漕运史。坐落于古淮河与京杭大运河交点的淮安，曾经“因运而兴、因运而盛”，素有“中国运河之都”的美誉，也因此中国大运河淮安段入选为世界遗产名录。明清漕运鼎盛时期，淮安与扬州、苏州、杭州并称运河沿线的“四大都市”。在历史的发展进程中， 淮安 不负众望，把手里的一副好牌都打的很漂亮，先后获得“国家历史文化名城”、“国家卫生城市”、“国家园林城市”、“国家环保模范城市”、“ 中国优秀旅游城市”、“ 中国淮扬菜之乡”、“ 中国运河之都”等等众多桂冠和荣誉。
淮安·风景预告片
淮安·行前准备
淮安·行程
2019/08/29 千年古镇河下——中国淮扬菜文化博物馆
2019/08/30 蒋坝河工风情小镇——金湖水上森林公园——金湖荷花荡
2019/08/31 今世缘掼蛋比赛——返程
淮安·交通
淮安素有“五水交汇、九省通衢”之称，是国家级水陆交通枢纽，水运网络通江达海，联通海外，可通达上海港、南京港、镇江港、连云港港。随着交通运输的发展和变化，淮安的交通也发生着翻天覆地的变化，机场、铁路、公路都有，交通的便捷，也让更多人走进淮安，了解淮安。
✈️飞机
淮安 涟水国际机场 在航空方面，已开通泰国、台北、北上广深等多条国际国内航线。
火车站、高铁站
淮安站
淮安高铁站在今年年底才会开通！开通之后到达南京仅仅只需1个小时、上海只要2小时、北京也仅需3小时。
公路
在公路方面，淮安是全国公路枢纽城市，京沪、宁宿徐、宁淮、淮盐、宿淮等高速公路在境内交汇。
淮安·住宿
在江苏省淮安市洪泽湖畔有一个拥有田园般风景的民宿，它有一个诗情画意的名字——云沧海。如果不是自己真正的来过，谁能想到这个“诗意栖居的好地方”，竟然是由闲置已久甚至是要被拆除的老民房改造而成的呢？
云沧海民宿位于江苏省淮安市洪泽区蒋坝老街。一座座闲置已久即将拆迁的旧民房，在主持旧房改造工作的澳籍华侨建筑师精心设计和改造下，在保留了原本老建筑基础结构的前提下通过设计和改造，改造后的民宿雕花墙楼、青砖黛瓦，处处流淌着悠悠古韵，散发着雅致古朴的氛围。也因此而取得一个诗情画意的名字——云沧海。
改造后的云沧海民宿总共有七个院落，占地3000平方米，是一处将渔家文化、农耕文化、河工文化和饮食文化恰到好处的融合在一起的民宿。这里远离城市的喧嚣，没有城市的高楼大厦，有着浓郁的乡情，可以让每一个来这里的都市人都能够享受到久违的乡情，回归到淳朴的乡村生活，为他们提供一个“诗意栖居的好地方”。
云沧海民宿并没有挖空心思的去寻觅花的种子播种，反而是在院子里和围墙外的土地上，大面积的种植起来蔬菜，空心菜、辣椒、苋菜、茄子、丝瓜等等，不同颜色的蔬菜像不同颜色的花一样装点着每一个院子里，这些蔬菜不仅可以装束院子，还可以为每一个住在这里住客提供绿色的食材，他们可以自行采摘，然后烹饪，真正的享受回归田园的生活。
淮安·美食
淮扬菜是中国传统四大菜系之一，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清。淮扬菜大多数都是汤汤水水为主，也是因为原料多以江湖河鲜为主，以“就地取材、土菜细作、五味调和、百姓创造”的特点，获得“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。
淮扬菜以“五味调和”的独特理念，使其在1949年10月1日的晚上在北京饭店承办的新中国的第一次国宴上，史称“开国第一宴”，成为国家的国宴。
淮扬菜千种风情，名传四海，从淮扬菜字面上的意思，“扬”指的是扬菜，以扬州一带为代表的长江流域；“淮”顾名思义指的就是淮菜，以淮安一带为代表的淮河流域。
来到淮安一定要品尝软兜长鱼、白袍虾仁、平桥豆腐、钦工肉圆为淮扬菜四大名旦的特色菜，除此之外还有红遍天下盱眙龙虾，而且每年举办的中国盱眙国际龙虾节更是成功跻身世界知名节庆行列；“荷花之乡” 金湖 ，获得“中国荷文化之乡”和“中国荷文化传承基地”称号；“中国蟹都” 洪泽 ，大闸蟹更是远近驰名。
淮安·行李
一、打包行李
1、 淮安 8月底的天气是早晚比较冷，中午有太阳会比较热是可以穿短袖的，早晚冷的需要穿上薄款的外套。
2、虽然已经立秋，但是多少还是会有蚊虫，所以带上防蚊液之类的。
3、出门尽量携带自己的洗簌用品，环保从自身做起。
二、摄影器材
1、Sony A7M2 镜头24-70 尼康P510
2、Gopro hero 4
3、三脚架
4、备用电池
5、iPhone x
6、大疆无人机御
三、荷包满满
时代在进步,支付的方式也发生了翻天覆地的变化,支付宝和微信支付给我们的出行也带来了很大的便利。基本上出门在外不需要带太多的现金,一部手机就可以了。
淮安·作者
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第一天 人文淮安
淮安是运河之都，具有六千年人文史，近三千年漕运史。明清鼎盛时期，淮安是漕运指挥中心、河道治理中心、漕船制造中心、漕粮储备中心、淮北盐集散中心，与扬州苏州、杭州并称运河沿线的“四大都市”。千年古城的文化熏陶，让淮安人怀揣着抱负和梦想，留下了深厚的历史文化底蕴。
河下古镇
在淮安第一天的行程安排在市区，到达淮安的时间已经是下午两点多，到达酒店办理入住，差不多三点钟，时间也不是很足够，所以就把行程安排的轻松一点，这样玩起来也很轻松。所以第一站就安排在——千年古镇河下。
河下古镇位于我国江淮流域古文化发源地之一的江苏省淮安市西北隅，古邗沟入淮处的古末口，这里历史上曾名为北辰镇，是淮安历史文化名城的核心保护区之一。京杭大运河是世界上里程最长、工程最大的古代运河，也是最古老的运河之一，是我国古代的三项伟大工程之一。大运河的开凿也造就了沿岸很多著名的城市和古镇，河下古镇就是大运河“开凿”出来的古镇，距今已有2500年以上的历史。
公元前486年，为了有利于向北方军队运送粮草、输送物资，吴王夫差开凿了沟通长江和淮河的邗沟，在淮安城北河下与淮河相接。在公元605年，隋炀帝主张并开凿了大运河沟 通江 淮的水路交通。河下古镇成为淮安乃至全国重要的商埠，在当时沿海各地所产淮盐，全部运到河下这里然后再销往全国各地。明末清初，来自山西、陕西、安徽、江西、福建等各大省份的商贾，纷纷来到淮安 这里投身于盐业，并逐渐举家搬迁定居淮安，河下古镇成为大运河岸边重要的商埠聚集地。
河下古镇是楚州古城保存最完好的历史街区，至今整个街区仍保持着明清时的建筑风格，石板路贯穿古镇每一条古街道，历史风貌基本保存完好。河下古镇的每一条街巷都有着名人的身影，每一座桥梁都记载着古镇的发展变迁，每一块青石板路都承载着历史的车轮，是全国所有古镇中文化底蕴最为丰富的一个。
明清两代，明清两代这里曾出过67名进士、123名举人、12名翰林，还有状元一名、榜眼两名、探花一名，不仅是“全国进士第一镇”，而且是“三鼎甲齐全”的历史名镇。
河下古镇不仅是明清两代出过67名进士成为“全国进士第一镇”，而且这里可以说是历代皆有名人。秦汉时期‘随刘邦击败项羽 平定 天下’的著名军事家韩信，文学家枚乘、枚皋父子，留下“同来望月人何处？ 风景依稀似去年。”千古名句的唐代诗人赵嘏，“巾帼不让须眉”的宋代抗金巾帼英雄梁红玉，明代有文学家《西游记》作者吴承恩等等都是出生这里，河下古镇是名副其实的“名人志士之乡”。
在历史的发展变迁中，河下古镇也经历过历史的兴衰。京杭大运河的开凿，河下古镇应运而生，成为一个因水运而兴的古镇，也是因水运而衰的千年古镇，鼎盛时更是有“ 扬州 千载繁华景，移至西湖嘴上头”之美誉。
时至今日，这座距今已有2500多年历史的千年古镇河下，它不仅有着深厚的历史文化底蕴，它依然是楚州古城保存最完好的历史街区，至今整个街区仍保持着明清时的建筑风格，古镇里清代以前的建筑占七成以上，民国以前的砖木结构的古民居比比皆是，青石板路贯穿每一个街道，历史风貌基本保存完好。
中国淮扬菜文化博物馆
淮扬菜是 中国 传统四大菜系之一。淮扬菜中，“扬”指的是扬菜，以 扬州 一带为代表的长江流域；“淮”则是指的淮菜，以淮安一带为代表的淮河流域。 江苏淮安作为淮扬菜的发源地和故乡之一，成为众多食客品尝地道淮扬菜的首选之地。我们到淮扬菜发源地品尝地道的淮扬菜，但是对于淮扬菜的历史和发展，我们又能了解多少呢？中国淮扬菜文化博物馆应运而生，这里虽然没有一件跨越世纪的古董和历史痕迹的文化，但是在这里可以通过运用现代高科技手段的布展和陈列，充分展示淮扬菜文化发展、创新、鼎盛过程，让每一个吃货都能够在这里全面了解淮扬菜悠久的历史文化内涵。
中国淮扬菜文化博物馆位于江苏省淮安市清河区，博物馆于2009年7月8日开工建设，2009年10月9日建成开馆，占地面积6500平方米，馆内分为古黄淮文化馆、淮安民俗馆、淮扬菜文化博物馆、品尝馆四大功能区，是中国最大的以菜为主题的文化博物馆。
走进中国淮扬菜文化博物馆，整个博物馆的设计风格是融合了 中国 庭园合院和中式园林风格，就像是走进了旧时淮安府某户大富人家，主人为了招待重要的客人，吩咐厨房准备一桌丰盛且具有当地特色的淮扬菜招待远方来的贵客。
对于我们来说，关于淮扬菜能够了解的方面，大概就是它好吃，是我国“四大菜系”之一，其他方面了解的少之又少。走进中国淮扬菜文化博物馆，对于淮扬菜的“好吃”又会多一层深刻的了解。古时的 淮安 ，特别是明清时期，作为“九省通衢”、“盐榷重地”，官商巨贾云集于此，车水马龙一片繁荣的景象，极大的推动了淮扬菜烹饪技术的推陈出新，促进了淮扬美食文化的繁荣发展。
以“就地取材、土菜细作、五味调和、百姓创造”四个特点的淮扬菜赢得“东南第一佳味，天下之至美”的美誉，更是在1949年10月1日晚上，北京饭店承办了新 中国 的第一次国宴，史称“开国第一宴”，便是选择的口味适中的淮扬菜。
说了那么多，也在中国淮扬菜文化博物馆了解了很多关于淮扬菜的历史，既然来到这里怎么能不品尝一下地道的淮扬菜呢？哪里还会有博物馆更了解淮扬菜呢？在中国淮扬菜文化博物馆的品尝馆，这个“最不像饭店的饭店”就能够品尝到正宗的淮扬菜。
第二天 水韵淮安
第二天的时间是足够的，这样也可以轻松的去到自己想要去的地方，去看到不一样的水韵淮安。淮安境内四河穿城，五湖镶嵌，水面积占四分之一，被称为“漂浮在水上的城市”，这里气候温和，四季宜人，山灵水秀，风景如画。临水看斜阳，听啼鸟声中。去感受水韵淮安，金湖是首选之地，水上森林公园和荷花荡把水韵淮安装扮得大气而不失旖旎，妖娆而充满灵性。
蒋坝河工风情小镇
蒋坝河工风情小镇与水有着不解之缘，首先从地理位置上就可以一探究竟。蒋坝河工风情小镇位于 江苏省淮安市洪泽区，西临我国第四大淡水湖烟波浩淼的—— 洪泽湖，南接全国闻名的水利枢纽—— 三河闸，东依一望无际的——里下河大平原，坐落在有千年历史素有“水上长城”之美誉的洪泽湖古大堤的最南端。
蒋坝，与洪泽湖有着不解之缘，也是因洪泽湖而兴盛的古镇。蒋坝河工风情小镇始建于始建于东汉建安五年，兴于明代万年间（公元200年），距今已有1800多年的历史，“三街六市”、“十里听响、五里停舟”之说，记录了古镇曾经的兴盛与繁华；被联合国教科文组织收录进“世界文化遗产”名录，与都江堰齐名天下—— 洪泽湖大坝见证着古镇的历史变迁。
为什么说蒋坝是因湖而兴镇的呢？古时的 淮安 很长一段时间是饱受洪水灾害的城市，治理洪水灾害和防汛成为成为了重中之重，蒋坝这里也就成为了历朝历代治水官员驻扎和指挥治水之地。唐太宗、宋高祖、明太祖、康熙、乾隆等九位皇帝都曾亲临蒋坝，督办河务，历朝历代都有大量的河工在这里聚集修堰筑坝，其中修建出北起淮阴区码头镇，南始 洪泽 县蒋坝镇的的 洪泽 湖大堤，全长67公里，全部用石料人工砌成修筑、世代守护着里下河平原三千多万亩良田。
洪泽湖岸边长期的修堰筑坝，积聚了太多的河工，再加上水运的兴盛，这里商贾云集，商业十分发达，蒋坝河工风情小镇就是这样一个因湖而兴的古镇。曾经的蒋坝辉煌过，兴盛过，在历史的浪沙中也被淹没过，但是在各方面的努力下，蒋坝河工风情小镇得以修复，如今的蒋坝河工风情小镇已经旧貌换新颜。漫步蒋坝河工风情小镇，连廊长亭和古道牌坊中一条“丁”字形青条石街道伸向远方，复古后的小镇，飞檐斗拱，雕花墙楼，青砖黛瓦，古韵流淌，处处彰显着浓郁的历史文化韵味。
金湖水上森林公园
位于淮安市金湖县涂沟镇唐港境内的金湖水上森林公园，之所以能够成为华东地区的人工生态林之一，乃至江苏省规模最大的人工湿地生态林，最主要的原因还是得益于它得天独厚的地理位置。 金湖水上森林南临高邮湖，北接宝应湖，东与宝应县隔湖相望，总占地面积12000亩，整个林地可以说都是被洪泽湖的支流包围着，其中林地有10000多亩，水面500多亩，最为壮观的就是5000多亩池杉林、3000多亩芦苇荡。
金湖水上森林，在上个世纪六十年代这里是一个林场，名为嵇圩林场，当地的一些长辈依然清晰的记得。后来，随着淮河入江水道改变水系导致原来林场的草地和植物地退化，经过多方面的齐心协力，计划并实施“抬田造林”工程，造出了现在的水上森林，成为江苏规模最大的人工生态林。
金湖水上森林公园是苏北地区最大的人工生态林，这里一年四季都是葱葱郁郁的景象，万亩森林纵横交错，富含丰富的负氧离子，是华东地区一座“天然氧吧”，置身其中，全身心享受一次天然的spa。尤其是置身于池杉迷宫（杉杉迷宫），这里3000多米的木栈道，九曲十八弯四通八达，木栈道旁横竖整齐排列的水杉林超过30米高，直立挺拔，宛若置身于森林迷宫，找不到出口方向，在这里静下心来好好的享受来自大自然的馈赠。
金湖水上森林景区恰似一块瑰丽多彩的宝玉镶嵌在 高邮 湖边，独特的环境和气候，成为鸟类天堂。无论是在林间，还是在粗壮的枝头，都可以看到大量的候鸟在这里栖息，叫得上名字的有苍鹭、黄鹂、黑腰燕、黄嘴鹦鹉、鸬鹚等等，其中数量最多的要数白鹭了。天然的湿地，给这里数万只候鸟提供了足够丰富的食物，沟塘中的大量的鱼虾成为它们繁衍生息的食物供给。
如果说置身于池杉迷宫（杉杉迷宫），漫步在3000多米的木栈道，没有贴切的感受到水上森林的独特之处的话，那么一定要乘坐水上森林的竹筏漂流，在单程30分钟的竹筏漂流中，两岸参天池杉扎根于水中，从池杉根部穿过地表露出水面的根部，最令人费解的地方，也是最吸引人的地方，“万佛朝宗”，我们所常见的植物的根部是扎根于土壤向下生长的，而这里的池杉根部扎根于水中，然后向上生长为了更好的呼吸空气，数量之庞大宛如“万佛朝宗”的盛会。竹筏漂流在水上，不时的惊起林间一滩白鹭，这正是远离喧嚣的城市，回归自然，感受返朴归真的自然境界吗。
荷花荡
结束了金湖水上森林公园的行程之后，驱车前往荷花荡景区，车程大概三十分钟。素有“荷花之都”美誉的淮安水乡金湖，是“中国荷文化之乡”和“中国荷文化传承基地”，荷花荡景区就是坐落于其境内。
地处金湖美丽高邮湖畔的荷花荡景区，三面环湖相拥，荡内是铺天盖地一望无际的万亩荷田，荡外是烟波浩渺的高邮湖，得天独厚的地理位置，是荷花生长的天然的绝佳的生态环境，这里总面积22.4平方公里，水域面积18平方公里，核心区赏荷面积15.1平方公里，荷花荡内依附荷花的天然优势，已建成荷花仙子广场、荷博园、荷文化体验馆、百荷园、咏荷碑廊、百莲园等数十个赏荷景点，是目前国内乃至全球最大的赏荷园。
荷花的种类很多，笼统的可以分为观赏和食用两大类，原产 亚洲 热带和温带地区。随着历史的更迭，荷花的品种也在不断的增加中，至今全球荷花品种约1000种。在 金湖 荷花荡不仅是国内荷花种植面积最大的荷田，而且也是国内荷花品种最多的赏荷胜地，这里至今已有500多种荷花，基本上包含了世界精品的荷花品种，其中不乏像红领巾、大红袍、观音莲、牡丹荷等珍视名品。
在金湖荷花荡500多种的荷花当中，最为显眼的就是白色的荷花了，也是景区内最为珍贵的品种，生长在 金湖 荷花荡观荷园里的——太空莲，它的种子是曾经跟着科学试验卫星在太空里遨游过的。在历经前后3次航天搭载遨游太空后，在空间高能重粒子、真空及微重力的综合作用下，引起白莲种子基因的突变，返回陆地之后经过地面科学家们精心种植和悉心培育而出的珍贵品种——太空莲。
每年盛夏荷花盛开的时节， 金湖 荷花荡内的万亩荷花，是“接天莲叶无穷碧”的一望无际，各个品种的荷花千姿百态争奇斗艳，有的“小荷才露尖尖角”含苞待放，有的“映日荷花别样红”迫不及待的竞相盛放。一阵微风拂动，远处近处，高高低低、层层叠叠的荷花圆叶随风摆动，各色荷花在风中宛摇曳着身姿，清香四溢，如婀娜多姿的红粉佳人在翩翩起舞，一望无际的碧绿荷叶就是它们天然的舞台。
第三天 “掼”出淮安
掼蛋比赛
淮安有一副“牌”，不是荟萃的历史人文，也不是先天的水韵风光，而是真正的扑克牌，原本只是一个区域性的扑克牌游戏——掼蛋。虽然是一个扑克牌游戏，但是淮安人却用心的打出了一手“好牌”，经过半个世纪的发展，曾经仅仅只是流行于乡野的地域性扑克牌游戏，如今风靡大江南北，甚至成为全国很多地方人们吃饭前的消遣。这到底是为什么？ 淮安 是如何把掼蛋这副牌打的如此“精彩”的呢？
我们经常在一些聚会宴会之前，等待一些朋友到来的时候，会选择一些娱乐方式来消遣。之前很长一段时间都是被斗地主之类的一些扑克牌游戏占据，大概也就是近十年时间左右，掼蛋一夜之间成为各种饭局之前的娱乐消遣方式。我们都知道有掼蛋这个扑克牌游戏，但是却很少会知道它起源于哪里？
掼蛋并没有很悠久的历史，是上世纪60年代末起源于江苏省淮安市南闸，最初也只是在南闸相邻的乡镇开始流行，仅仅只是一个流行于乡野之间的地域性扑克牌游戏，“与桥牌、80分”等等扑克牌游戏不同的是掼蛋每个人手中的牌只有在起手时是一样的，在打牌的过程中要时时刻刻计算好每个人手上有多少张牌，是需要参与者具备很强的记忆、分析、计算和逻辑推理等能力的扑克牌游戏。经过近半个世纪的“成长”历程，掼蛋一夜之间风靡大江南北。
“饭前不掼蛋，等于没吃饭”，这句话已经不是只有淮安人才会说的顺口溜，而是流传于全国各地。 淮安人正是把原本只是一个流传于乡野之间的扑克牌游戏，打成了风靡大江南北，成为人们饭前消遣的娱乐方式。如今掼蛋，不仅是淮安市的非物质文化遗产项目和城市特色体育文化品牌项目，影响范围力更是扩展至全国乃至世界，是真正的打出了一副好牌。
End 再见，淮安
美好的旅行，总是要结束了，回归到正常的生活当中。这一次的淮安三天两夜的行程，是美好的，满足了我对淮安的所有想法。品尝了正宗的淮扬菜，感受了璀璨夺目的人文淮安 ，欣赏了碧水安澜的水韵淮安 ，体验了一把“掼蛋”文化。三天的时间，对于我和淮安来说都是短暂的，也深知每一个人眼里的淮安都是不一样的，在这短暂的三天时间里，我看到的淮安也是我爱上的淮安 。要和淮安说再见了，再见是为了下次更好的再见。
