该吃烧烤的时候
我绝不端庄地饿着
懂
- 这可能，是杭州仅剩的几处烧烤摊儿 -
今天杭州可能有37℃吧！！真是跑步进入喝酒撸串小龙虾的夏天啦！！
很气的是，自从2016年夏天以后，杭州大街小巷的夜宵摊儿就像被一个响指打没了似的。外加公司又搬到了滨江，懂妹都好久没体会街边撸串的快感了……
色泽焦黄，外酥里嫩的
大烤肉串呀，香喷喷啊
不撸够10串绝不罢休的
烤鱿鱼啊！肉质饱满
不过最近啊，懂妹有个去萧山卖房子的小兄弟说，他们售楼部的同事下班后都去一个地方吃烧烤。
就是我们熟悉的街头露天烧烤摊，经过一轮轮的城建，小强似的地活了下来。
在萧山的犄角嘎达里一直开了十几年。附近的居民，不管是怀里抱着的还是拄着拐杖的，最喜欢到这儿来撸串刷夜。
懂
懂妹找到的，是这种真•烧烤摊。
支棚子，摆炉子，搭桌子，天黑了才出现，后半夜就消失的那种。
真的，超意外！整整齐齐一溜的烧烤摊，小数了下，大约10个左右吧。
当时的心情呢，像登机入座后发现易烊千玺坐我隔壁！
上次见到这么琳琅满目的烧烤摊，还在高沙美食街
后来么，它拆了，把我的青春记忆一道卷跑了跑了
到的时候才晚上9点，烧烤摊刚刚摆出来。那食材丰富的哟，不亚于是站在宇宙中心的超级农场。
满眼都是大肉串、鸡胗串，羊肉串，烤面筋，大茄几，大白菜…
而且肉串儿垒得像山高，没遮没挡的。管苍蝇来不来站台呢，管马路边是不是尘土飞扬，没再怕的！够爽气，我喜欢。
再给我最爱的鸡翅一个C位镜头
毕竟等会儿它会证明自己多有实力！
还有嫩得掐得出水的胖茄子
和冷冻柜放了几天的压根不一样
老板娘说，每天都得从新农都拉货来
根本不存在隔夜货，畅销！自信！
之前也和你说过，这儿的烧烤摊差不多都是一个模子里刻出来的：一样的烧烤台，一样的摆菜台，一样的塑料桌椅。
到底该选哪家呢？建议你们选择中间的大哥。
理由？说起来有点小羞羞啦：他是所有摊位里，第一个打赤膊的。
五月的萧山，入夜后还是有着一丝凉意
吃得消光膀子烧烤的，证明人家烤得多，热呀！
事实也真是这样，比我晚点来的大姐下班后直奔这家店，她说就住在附近，吃了好多年了，数他家味道最好。
老板听见了立马说：都好吃都好吃…
味道好也不是熟客吹吹的，还体现在量上。像这种5公斤的油，每天得用一桶。
地沟油什么不存在的啦
还有每隔个把小时就得掀开铁炉子，重新加一遍炭。
点餐的时候，老板娘递过来一个铁托盘，从头到尾不告诉你价格。虽然周围点菜的人不少，但是没有明码标价还是瘆得慌。
弱弱地问了下价格。蔬菜2块，荤菜2块，大鱿鱼8块！老板娘语速麻利，转个身就问那大姐“今天下班咋这么晚。”
懂妹还没来得及问豆制品怎么算呢……
点完菜，老板一接过手，就开始烤。到这儿吃烧烤的，不是附近的上班族，就是家住附近的。人流么，刚刚好。
不会让人等个把小时才轮得到你。讲真，吃烧烤又不是摇号买房，要是连吃烧烤都得排队，那还有什么劲儿！
虽说是马路边的摊，老板还是做事利落干净
不容易熟的搁得离火近一点
容易熟的远一点，不会瞎弄八弄的~
等了十几分钟，我点的烧烤就全部上齐了！等等—再从泡沫盒里拿一瓶冰镇雪花，就可以开动啦！
00后是不是从没见过泡沫冰箱？
嘻嘻，在我小时候啊
老大爷就挑了泡沫箱满街卖冰棍
啊不，暴露年龄了~
最好吃的必须是这个烤鸡翅！看这撕扯肉的手感，外脆内嫩。销售老铁说，他们每次都人手五串，不然根本吃不过瘾。
懂妹专门去请教了老板烤鸡翅的窍门，老板特别谦虚地说，烧烤么，哪有什么独门技巧。
非得说窍门的话，就是做了近20年，孰能生巧了。就拿烤鸡翅来说，怎么烤得外焦里嫩，门外汉靠计时，他呢，就看鸡翅色泽。
等到表皮泛黄，剪刀咔嚓一下剪下去再烤会儿就差不多了。油脂啊沿着刀纹方向流下去，“蹭”地燎起一捧火。
懂妹看着又忍不住了，追加了两串……
夏夜啊，就没什么香气能和烧烤香比
不过，拿起这一把肉串，我自己都有点胆战心惊……
虽然是一桌人点的，但看卖相压根不知道是什么。吃的时候就像摇一把签，拜托，一定要是我自己点的啊。
抽到这种形状明显的小肠算好的。心里有点X数，爱吃的拿，不爱吃的换。
最怕的就是这种，压根看不出是啥玩意儿，结果一口下去，“啊呸，羊小排！还是很*的那种。”
但这就是吃路边摊的乐趣。不知道什么，也没人讲解，往嘴里送的每一口都是未知之旅。
而蔬菜里的全场最佳必须颁给烤茄子。
一端出来，外表是软糯的萌妹子，红白绿的配色担得起夜宵一枝花；而味道么是杠杠的糙汉，蒜香四溢。
稍微有点不一样的，这儿的烤茄子里还加了粉丝，哇，这一口丰富得像舌尖盛放的烟花~
还有长得像一面旗的烤金针菇，油都快要滴下去。但你应该知道，这样油津津的，味道才棒吧？
不管吃得多饱都必须再塞下一个烤玉米，一股焦糖味，嘴巴里满是清甜的汁水，像是掰下来直接在田头烤的，就是香啊就是香。
懂
和老板插科打诨了半天，总算是问出点过往了。
这位老板姓李，安徽人。99年就到了杭州。起初在九堡那带做烧烤。后来遇到四季青拆迁，06年才来的萧山，想都没想还是做烧烤。
“做夜宵苦啊，但是没其他本事，也没办法。”老李说，过去的近20年，除了过年，他和他老婆几乎每天都是凌晨5点睡，中午12点起。
“赚钱么，各有不容易。”老李看得开，“你随便问这边哪个人，不辛苦哦。”
不过他也有看不开的事儿，眼下全城都在动迁，他的烧烤摊，虽是交过费的，但是谁知道明天呢。
唉，要是哪天街头再也找不到烧烤摊了，杭州恐怕会变得更无聊一点儿吧？
白天的城市千篇一律，只有在街头烧烤摊啊，才能看到不带滤镜的众生相。
像坐我前面的那桌，貌似又是萧山卖房子的销售，话题三句不离摇号，但是即便忙着吃烧烤也难掩满脸的春风得意。
而坐我对面的那个小伙子似乎就不怎么如意。一个人，一盆花生，吨吨吨了雪花七八瓶。
想我以前毕业的时候
和小伙伴们就是在这样的烧烤摊儿上抱头痛哭啊……
更不要提我身后那桌了，也就一顿饭的功夫，大概听他们讲了30多句WC。
无论有多少不顺、多少牛逼、多少眼泪，都就着烧烤和啤酒吞下去吧。这些情绪就像街头的烧烤摊一样，总需要能包容他们的深夜。
明儿起来，谁还不是元气满满的杭州好青年呢！
最后啊，大伙儿看了后左下角点个小心心就好❤❤❤，不要广而告之了哈。乖，我们都偷偷去，说不定什么时候…就…没了。
最后的最后，本文为自费体验
如有收费，你来打我
流 动 烧 烤 摊
地址 | 萧山区金二路恒皇棋牌足浴旁
人均消费丨蔬菜2元/串，肉串3元/串
营业时间丨20：00-3：00
注：因为是流动的摊位
具体时间我也不能保证哈，祝你好运
- 来，懂妹带你逛遍杭州 -
