二姑娘说：
要有光
于是就有了光
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二姑娘有次独自旅行，恰巧路过一家书店，看到菜单想喝杯草莓优格，因为来了大姨妈忌冷但优格做不了热饮，于是我就站在柜台前眼巴巴盯着它。
老板看我这么想喝，便笑嘻嘻地帮我做了一杯放热水里加温，叮嘱我要赶紧喝掉。
那天下午，我就坐在书店的窗边，捧着一本书，喝着暖心的热饮，完全消除了异地的孤独感，一颗漂泊的心在这里安放下来。
书店，就是一座城市的灵魂，它让每一个满怀赤子之心的人有梦为马，随处可栖。
最近二姑娘在北京发现了一家中国的“城市之光”——机械骑士咖啡·书店，创始人周玥的故事更美妙、更温暖~
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Girl you gotta love your man好姑娘，请深爱你的男人
Riders on the storm 风暴中肆意驰骋的骑士
Take him by the hand 死死粘住他的手
Make him understand 让他了解
......
坐在咖啡馆品着咖啡，耳机里响着我最爱的那首《Riders on the storm》。
长达三分钟的钢琴SOLO，眼前仿佛出现了一群在风雨中驰骋的骑士，也想到了自己：未来是否能将骑士梦想照进现实？
作为电视人，我能够在脑子里构建出一个Idea的完整场景和用户的体验流程， 之后再把它实现。
有天，我突发奇想：将我爱喝的咖啡和崇尚的骑士相结合，一定很棒吧？
一趟奇妙的咖啡之旅就此开启。
我叫周玥，是“机械骑士咖啡·书店”的创始人。
我是一个追求极致手艺的人，沉浸在学习并不断精进的快感之中。
在成为咖啡大师之前，过去8年的电视工作经历深深影响了我。
好莱坞采访
因为热爱电影，大学毕业后我面试进入了CCTV6《世界电影之旅》节目组，担任国际制片。
我也做过拍摄、剪辑、导演，参加了大大小小无数电影节，也采访了无数国际大咖，可谓过足了电影瘾。
每次做节目，我都在寻找更好的角度展现眼前的影像，这也使得我对于生活拥有比别人更多维度的理解。
与好莱坞著名制片人
然而，在过去的职业生涯中，我偶尔会感到遗憾。
我们精致构建场景，却仅服务于几十分钟播出的需要，其余的被沉默在世界上千亿TB的影像当中。那么，是否能构建出一个城市人所需的精致场景和体验，让它永续存在？
这个想法便一直在我脑中萦绕。
这些年来由于工作和旅游，我在世界各地行走。每到一个地方，第一件事就是寻找当地有特色的美食店。
朋友们因此调侃我是一个依靠味觉和嗅觉行走的吃货。
值得骄傲的是，我曾经在北京老牌西餐厅马克西姆拜师学艺，做的大理石慕斯让一对情侣吃完后结婚了。
在国外的日子里，喝咖啡和打卡咖啡馆成为我特别的嗜好，我也接触到了形形色色的咖啡文化。
我发现在美国第三次咖啡浪潮中，精品咖啡（咖啡豆必须是豪无瑕疵的优质豆子）成为主角。
有次，我暍到美国知识分子Intelligentisa咖啡店的季节拼配咖啡，他巧妙地避开了浓缩咖啡极酸的刺激，做成拿铁后竟迸发出樱桃般的甜味。
在这样的味道冲击之下，我开始萌生开一家独立咖啡馆的想法。但现在的咖啡馆多如牛毛，怎么才能拥有自己的特色呢？
直到去了旧金山，我在著名的“城市之光书店”门口看到落魄但满怀激情的诗人。
我在店里旁观他们的选书会，很多认识的人聚在一起梳理知识，将它呈现给随时可能走进书店的陌生人。
城市之光书店 City Lights Bookstore
一个空间所包容的人、书、情感链接在一起产生的温暖，那一瞬间令我感动到热泪盈眶。
我想，这个世界总该会有一些被称为城市之光的地方，以某种方式抚慰人心。
于是，经过精心筹备，“咖啡 书”的第三空间——“机械骑士咖啡·书店”开张了。
我欣赏那个凡事需要动手的年代：职人低头打磨，凭借手工的技艺，把手中的事做到极致。
因此，取名“机械骑士咖啡·书店”（Mechanic Riders），意在追求极致的技艺中得到驾驭的快感，也跟我的骑士梦想合二为一吧。
在世界咖啡大师北京赛区中，“机械骑士咖啡·书店”荣获最佳小清新咖啡馆
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咖啡，源自希腊语kaweh，寓意“力量与热情”，它拥有感染人心的魅力。
在城市中，咖啡已经逐渐变成一种日常必需品，咖啡成瘾者越来越多，但大家对于精品咖啡的认识却参差不齐。
想吃透咖啡行业，就必须把自己变成咖啡领域的职人，这也是我实践的第一步。
我先是跟专业的咖啡师研习咖啡制作的各种方法、拉花的手艺技巧。
之后，我又找到美国专业的咖啡豆供应商，跟着他到咖啡豆产地，学习咖啡豆从种植到加工每个环节的奥义。
同时，我组建了现有的咖啡师队伍，每一个都是精深于咖啡萃取和拉花的专业好手。
我们不断对咖啡豆做测试，记录每一种烘焙方式下咖啡豆呈现出的口感和特点，在一丝一毫间追求咖啡口味更美的层次感。
顾客来到这里喝到的每一杯咖啡，都是我们经过上百次试验后定型和出品的。
当然，如果你懂行的话，一定也可以一眼看出店里使用的咖啡机，是意大利那款风靡世界的经典咖啡机E61的70周年纪念款。
风靡世界E61的70周年纪念款
另外，我们将制作意式奶咖使用的拼配豆以机车的名字命名。
Bobber是40年前哈雷骑士们创立的一种车型，又厚又宽的车轮、极具个性的高把摩托龙头、亮瞎双眼的镀铬外壳，霸气硬朗。
以此命名的拼配豆，代表烘焙程度较深，口感比较厚重。
Cafe racer原意是指咖啡赛车手和他们的机车，多以年轻人为主，他们的目标之一就是追求极致的速度。
以此命名的拼配豆，则代表烘焙程度稍浅，口味更柔和轻盈。
好材料才能出好味道，决定一杯好咖啡的成败在于很多细节。
比如，做意式奶咖用的espresso原液，普通咖啡馆用前端萃取的60ml，而我们只使用前45ml，只为了让咖啡更加纯粹。
意式咖啡中的牛奶，我们精选的是比某连锁咖啡品牌价格贵3倍的优质奶源。
我们还请到了五星级酒店的厨师研发了一系列简餐，低温慢烤的纯手工美式汉堡、富含均衡营养的能量沙拉等等。
此外，“机械骑士咖啡·书店”一个非常重要的属性就是“书”。
阅读是我们理解多个平行宇宙的途径，也可以从中吸取城市的文化内涵。
当你走进来，就像是穿越到一个精品图书馆。
轻点手指，拂过一本本书的名字，仿佛走过一段漫长又奇妙的旅程。
我们收集了超过600本的全球书籍，并订阅了多种市面上少见的全球独立杂志，把它们像宝物一样安放在书架上，等待有缘人寻到挚爱之作。
在这里每一本书都是提供给顾客免费阅读的，并且顾客也可以办理借阅证，定期来这里寻找好书带回家细细品读。
我们通过文字的力量聚集了一批志趣相投的人们，在中关村这个区域已经成为了一个文化性的聚会之地。
来到这里，向旁边桌的伙伴打个招呼，也许就能找到一个文字知己。
咖啡馆的魅力远远不止于一杯好咖啡，还在于空间与时间无限组合后的多元人设。
我们也在致力于打造一个包容性的空间，读书分享会，电影放映会，陶艺、木作、咖啡拉花课程……让美好时光在这里停留。
顾客亲手体验自制作品时的“小心翼翼”和“心底欢喜”
我相信在未来的10年中，国内的土地上，将会看到超过3万家星巴克，超过30万家各式风格的咖啡馆。
但在这个钢筋水泥的森林里面
有一个地方
是通往另一个“世界”的出口
也是温暖人心的城市之光
一杯醇香润口的精品咖啡
一本打开世界的甄选书籍
静下来，生活便在——
“机械骑士咖啡·书店”
