步骤
1. 猪肉切成小块，放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐、白胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
2. 大葱洗净切成小段，放入碗中，加入盐，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
3. 将腌制好的猪肉和大葱放入搅拌机中，加入姜末和生抽，搅拌成馅。
4. 将馅料放入碗中，顺着一个方向搅拌打出筋道，使得馅料口感更佳。
步骤：
把面粉放到大碗中，加入适量的开水，搅拌成面团，揉至光滑，并且不需要有面粉残留在碗中。盖上保鲜膜，让面团松弛约20分钟。
在一个锅中热水煮沸。
然后，将猪肉末，葱末，姜末，盐和香油混合在一起，搅拌均匀。
将面团分成小球，用擀面杖将小球擀成薄片。
将猪肉和葱末混合物放在薄片中央，然后将薄片对折，在四周用手指或筷子将边缘压紧，以封住馅料。
把包好的馄饨放入开水中，煮约5分钟，直到馄饨浮起来并变得透明。
用漏勺捞出馄饨，装在碗里，淋上适量的香油和酱油。即可食用。
