大家好,我是小猴。最近沉迷烘焙,于是又入手了一款新的烤箱。这是在我纠结了很久之下才买的烤箱。如果你和我一样是个选择困难症,那么可以看看我是怎么选择烤箱的。尽管之前家里买过好几个烤箱,不过每次买回家后烘焙了几次以后,也就是三分钟热度就将烤箱吃灰了,烤箱闲置的时候对我还有什么用呢?这是我犹豫买不买烤箱的时候思考最多的问题。有了自己的小家后,在买家电的时候我都会看看,它能不能带给我更多的使用功能。最大的原因是因为家里厨房空间不够,能否一机多用,从而减少厨房的空间压力,也让自己的生活有更多的选择。
其实当初在买微波炉的时候,我选择的就是带有蒸/烤/微波功能的微波炉。但实际上它的主要功能还是集中在加热食物,烤和蒸的效果还差远了,操作也略为复杂。用来翻热面包之类还可以,但口感始终是没那么好的,局限也很多,这也是让我觉得家里还是有必要有一台烤箱的原因之一。
烤箱选购心得专业度因素因此,在这次选烤箱的时候,我首先采用排除选项法,专业级别的烤箱,肯定就不在我的选择范围内。我还是很了解自己的厨艺水平,一般烘焙功能就足够使用了,根本没打算当一个专业的烘焙玩家。很多大容量的烤箱型号就被我排除在外了。因为我基本只做做饼干,以及蛋糕等。
价格因素我们来看价格。目前烤箱的价格几百块也有,几千块也有,研究了一下大多数几百块的烤箱基本只具备烤的功能。而我直接在某宝关键词搜索烤箱多功能时,推给我的烤箱大致分为三类:蒸烤箱、空气炸锅烤箱、烟熏烤箱。做蒸烤箱的和空气炸锅烤箱的品牌有很多,价格1000~4000不等,而烟熏烤箱看了一圈,基本就只有BRUNO一家有做,而且价格仅为1000出头,也在我的预算范围内。
综合比较综合研究后,发现这款BRUNO家的烟熏烤箱,其实也具备了空气炸锅的功能。因此这款烟熏烤箱可以说连空气炸锅的钱都给我省了。后来我根据自己的口味习惯,选择了更加偏重熏烤功能的这款机型。因为自己本身比较喜欢吃西餐,家里人都比较喜欢吃牛扒,不仅可以做果木牛排!而且做蒸排骨啥的健康菜品也都可以胜任。
产品介绍这款BRUNO烟熏烤箱外观可爱,体积小巧,但是容量却不小,内部容量却可以满足日常一家的基本烘烤需求。上下独立温控,内置热风功能,可以最大限度保证烤箱内部的温度均衡。温度控制范围可在100-230度之间调节,同时独特的熏烤功能让你在家里也可以做出独特风味的熏烤料理。
作为一款内置了热风功能的烤箱,同样可以作为空气炸锅来使用。360度全角度热风空炸配合独立温控可以保证,食物全方位得到加热避免传统顶部热风空炸锅的夹生现象。
烤箱内部采用了搪瓷材质内胆,可以保证食物烹饪过程中的安全,同时也便于清理事后清理烤箱。独特的油烟过滤系统可以保证烹饪过程中不产生对空气的二次污染,对于注重空气健康的我们来说非常实用。
使用体验现在来分享一下我的使用感受吧!
这款熏烤箱外包装十分简洁,正面bruno的标识和英文产品名称,侧面为参数信息等,而且重量也不是很重,即使女生也可以抱得动。
外观方面,磨砂材质的外表处理十分有质感,浅色系的风格适合各种家居装修风格,十分百搭。正面烤箱把手采用了隔热材质,三颗控制旋钮阻尼感适中。
这款烤箱的容量是18L,我本来在想用它做烤鸡会不会放不下呢?衡量一款烤箱的最大料理恐怕就是烤鸡了。因此我对最菜最大容量空间需求实际上就是能否烤下一整只鸡。到手实测后发现其实是放得下的。
如果你是一般家庭,对烘焙没有太大需求,18L其实也够。而且对我来说它最好的就是,整体机器不会很大。现在我的厨房已经有电饭煲,微波炉,还有其他锅具。它的大小对我们家这种小户型的厨房是很友好的,够用又不占地。
用它来做烤鸡的时候,往往弄得整个烤箱的内胆腔体脏脏的,不过还好它是搪瓷材质,很容易清洗。这种搪瓷材质,我一直都觉得它是家庭主妇之光,能解决清洁难题,减少清理的时间。
另外它是机械式旋钮设计,分3个旋钮的排布设计,从温度、时间、功能进行控制。我个人会更喜欢这种复古旋钮式的控制方式,因为我家的微波炉就是电子板,功能多,但操作过程来说还是略显复杂了。尽管电子式控温会更加精准,误差比机械式小。不过实测后,实际的温控差异并不大,对于基础烘焙功能都可以胜任。
在买这款烤箱的时候,我还对比了它的热风系统。因为热风系统是它能够变身成一台空气炸锅的关键。很多1000元以内的烤箱,都是侧面的热风道系统,而这款烤箱则是是背部热风对流系统。热风系统的作用其实就是它能让烘烤的温度更加均匀。如果是侧面的热风系统,其实是做不到完全热分布的均匀性的。如果你想要降低自己烘焙的翻车率,在选择的时候一定要优选背部风热结构的烤箱。
还有一个,就是它是上下独立控温结构,采用了M型的金属发热管,加热效率高,比石英管材质的加热管更好且不容易损坏。如果有做戚风蛋糕之类的想法,就必须要有上下独立控温的设计,这样才能保证上下加热均衡。在烘焙入门的这方面它设计属于较为优秀的结构设计。
最后来说说,让我选择这台烤箱的最大原因,那就是这款烤箱内嵌的烟熏系统。当初是冲着它能做烟熏料理买的,像我这种牛排爱好者,想自己在家做果木牛排,以前基本没可能。
因为烟熏的难度太高,别人都是用专业的烧烤炉子,有专业的排烟烟囱等硬件。而现在我有了这款bruno熏烤烤箱之后就可以解锁新的玩法了,例如一些平时很难吃到的熏烤料理。同时这款烤箱还带有烟熏净化功能,能够将排除的烟气进行净化后再排除,保证了室内空气健康。
以前去露营的时候,会带上一个室外用的烟熏小盒子,去做烟熏肉吃,那是非常享受的一道料理。本来以为也就只能在露营的时候做这道菜了,现在家里有了这款烟熏烤箱之后,也可以在家里做个烟熏鸭胸肉,烟熏蛋啊鸡翅什么的了。周末还能在阳台假装自己去露营了,遇到朋友聚会时候还能做些新玩意给大家吃,不然老是一起吃火锅的就很没有新意了。
配件全家福
下面以这道烟熏三文鱼为例:
烟熏三文鱼,一直以来是餐桌上的经典美味,它的口味独特,有着淡淡的烟熏味。在传统三文鱼刺身的基础上口感更丰富,同时入口即溶。烟熏三文鱼的制作复杂,普通家里由于缺少烟熏工具,因此我们很难在家庭料理中见到烟熏三文鱼的影踪,仅能在星级酒店的自助餐吃到。
首先洗净三文鱼并且除去多余水分,再选用烟熏三文鱼烟熏料包加入烤箱中。然后将三文鱼置于熏烤箱中,然后开火,按照说明书选择加热温度为150度则有。
接着在烟熏盒中加入三文鱼烟熏料开始加热,当烤箱开始冒出烟时,放入三文鱼,同时盖上烤箱盖。等待大约20分钟后,取出的烟熏三文鱼,按照45度切成薄片即可食用。
经过我实测,这样烟熏出来的三文鱼风味满分!此外还可以搭配不同的木料,熏出不同的风味,而且经过净化后真的没有烟排出!
最后,再说一个它的优点吧,就是颜值!这款熏烤烤箱外观是磨砂的材质,很少有厨房家电用磨砂的质感。而且还很贴心地赠送了手套、食谱、烟熏料等,基本上很容易不需要再额外购买任何工具就是上手使用了。
我们家的装修风格是现代简约风的,这款烤箱的和我们家风格也挺搭,一点也不会显得突兀。
体验总结最后总结一下这款Bruno熏烤箱的使用心得:
优点
1.功能多样,上手容易。不仅能够实现传统烤箱的功能,结合热风功能还能变身空炸锅,实现了一机多用。
2.搪瓷内胆,上下独立温控。搪瓷内胆清洁起来非常容易,上下独立温控则可以更好的对食物进行彻底加热,避免受热不均匀。
3.独有的烟熏功能,扩展更多菜品种类。作为一款独一无二能够进行烟熏操作的多功能烤箱,真正在家中实现了熏烤功能,同时也没有任何油烟排放。
4.外观时尚,体积适中。磨砂材质的外观适合与各种装修风格的厨房,同时烤箱的体积也恰到好处,可以任意摆放在家中厨房或者餐桌上。
有待提升的部分,产品如果能够搭配多功能菜谱功能,那么对于烘焙小白来说就会更加友好且更容易上手。
总结最后,一句话总结一下这款Bruno烟熏烤箱的使用心得:如果你觉得自己烘焙不是高频次需求的,同时又想要一台兼具烤箱,空炸锅,烟熏锅多重功能的实用厨房小家电,那么就好好考虑一下这款Bruno多功能烤箱吧。它不仅可以为你生活带来极大的便利,还可以让烘焙彻底改变我们的健康生活方式。
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