当下，一道菜，颜值高不高，最明显的表现，菜品端上桌，客人是先动筷子还是先动手机。因此，对于竞争白热化的火锅行业来说，菜品呈现形式的创新、餐具升级都是主战场。
今天，记者也走进教室，和创业者一起聆听由中国餐饮创业导师/中国烹饪大师邓捷飞先生讲的“花式摆盘是一种艺术，见证火锅的美学生活”的课程，收获多多，信心满满。
第一：肉类的菜品摆盘方法
毛肚、鸭肠、郡花、肉片等食材，为保持新鲜，建议用冰块打底。像肥牛卷、嫩牛肉等不能泡水的，就直接摆盘，下面垫上漂亮的蔬菜，一来增加食欲，二来也能让整个盘子看起来份量十足。
第二：蔬菜类的配菜摆盘方法
蔬菜拼盘不仅要搭配合理，还有吸引眼球。如茎叶类的蔬菜可用圆钵类的碗来装，将叶子一头朝上，根根分明。当然，也可以根据菜品的颜色搭配，再搭配红色的鲜花，相得益彰。
火师傅餐饮创业实训，江北区大石坝街4号元佳花园5幢负2-20。三层教学场地，面积近千平方米。拥有餐饮操作间、培训教室、会议室、学员宿舍、休息室等设施。涵盖小面、现捞卤，酸辣粉、烤鱼、烧烤、串串、火锅、手抓饼及特色中餐等。让学员学到技术，传授开店实战经验，助力创业者实现梦想，走向幸福。
