区别于过年期间天气冷，很多菜可以放在外面，现在天气热，囤的食材都要放冰箱里，大家都直呼冰箱不够用啊！
那么今天就来和大家聊一聊冰箱整理。
冰箱整理
那么对于一个平时不喜欢囤物品的整理师来说，冰箱收纳从来不在日常的整理范围，因为平时都是现买现吃，冰箱不需要收纳。但是特殊时期，囤菜成了刚需，加上冰箱容量不大，冰箱收纳就成了每天都要考虑的事情。
冰箱收纳的目标是：保鲜、好找好拿、多装
冰箱结构
冰箱的形状和我们平时使用的橱柜一样，方正带层板，所以收纳基本原理和橱柜一样，上轻下重。但是由于它功能特殊性，相对于橱柜收纳来说稍微有一些不同。
一般家用冰箱不管是多大容量的，最少会有两个空间冷藏区和冷冻区。如果是大容量的冰箱还会多一个介于冷藏和冷冻之间的0度保鲜区。不同型号的冰箱冷藏冷冻的位置不一样。我们就按照冷藏与冷冻这两个分区来具体说说，不同区域应该怎样收纳食物。
冷藏区
冷藏区的温度一般在4~8度之间。上面是层板，最下面一层是抽屉。冷藏区的潮气相对比较重，所以食物放在冷藏区内首要的收纳要点是保持食物表面的干燥。但现在大部分人家里的冰箱用的是风冷或者变频的冰箱，冰箱冷藏区都会设置风扇增加冰箱内部的空气流通，这又带来另一个问题，这样容易加速食物表面的水分流失。
那么食物又不能太湿又不能太干，到底应该怎么保存呢？
首先，大部分的新鲜蔬菜水果在进冰箱前尽量不要清洗，这样会破坏蔬菜表面的保护层，反而加速食材的腐败。如果到手的食材泥比较多，只要简单地拍掉多余的泥土，或者用纸巾擦掉多余泥水即可。如果食材表面水分太多，把水分抖干。
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抗菌抑菌/天然降解/柔软坚韧
绿叶菜属于自身水分比较大的食材，如果叶子水分太多，会加速叶子的腐败，如果表皮太干又会立刻蔫掉。建议先将绿叶菜表面水分甩干，根部用略湿的厨房纸巾包裹起来，用密封的容器装起来。这里可以是保鲜袋，密封袋或者大号保鲜盒。这样可以保存的时间在一周左右。
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抗菌抑菌/锁住新鲜/耐热耐冻
带软皮的蔬菜或者水果比如：茄子，胡萝卜，芦笋，琵琶苹果等，这类食材相较于绿叶菜硬一些，所以蔫软的时间会比较长，如果是短期内要吃的，直接放在收纳框里或者最下层的抽屉就好。冰箱的抽屉有相对保鲜功能，但由于不是完全密封的，肯定保存时间不如带盖的密封盒。如果要保存的时间超过三天，建议使用带盖的密封盒保存，但是在保存前记得在密封盒底部垫上一层厨房纸用来吸干多余的水分。
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菌类一般分量比较小，而且特别容易被压坏，建议超市买回来后不拆包装直接保存。如果是菜场买的散装的，建议使用密封袋排出空气以后密封好，如果是水分比较大的菌类建议在密封袋内垫上厨房纸
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双重密封/隔离细菌/保质保鲜
如果有条件的话，在放置蔬菜的时候建议将蔬菜的根部朝下竖立放置，这样可以让蔬菜以在土地中生长的姿势保存，可以延长保存时间。而且竖立收纳减少蔬菜间的挤压，也是防止蔬菜碰上腐败的一种方法。
在选择冰箱收纳用品的时候，请注意看是否满足以下条件：
带盖可密封的（防止干燥）
透明的材质（一目了然，方便查找）
最好是带把手的（好拿好放）
如果再增加一个加分项是抗菌材料，那就更加完美了（延长保存期）
