文|Arson
随着生活节奏不断加快，买菜做饭这样习以为常的事情对于那些在职场打拼的人们来说却是一件奢侈的事情，更多的是一次买够一周的食物来应对工作日的紧张忙碌。因此，掌握一些整理冰箱的小窍门，可以有效地提高你的生活质量哟~
冷藏室中的食物如何摆放的井井有条？
由于冰箱冷藏室的温度分布是不均匀的（冷藏室内的温度一般自上而下在3-10℃范围内逐渐升高），因此食品的摆放不能太过随意！我们需要根据食物的特性，按照正确储藏所必需的冷却类型来放置。
比如，生肉和生鱼要保存在温度最低的地方，而蔬菜存放的区域温度则要高一些。看看下面的这张图，你会发现冰箱中放置食物的最佳方法。
（图 | Arson）
以下就是几项需要遵守的简单却重要的规则：
- 食物买回来之后，要尽快放进冰箱，以免滋生微生物。
- 不要不停地开关冰箱。热空气会迅速进入，几秒钟的时间就会把温度提高好几摄氏度。它就得再用好几十分钟的时间来重新制冷。
- 不要把冰箱装得太满，否则食物之间的空气无法流通，将会很难全部冷却到，食物的储藏也将变得不那么完好。
- 永远不要将还发热的食物放入冰箱！冰箱里的温度将会升高好几摄氏度，而且要花费好几个小时才能重新恢复到原来的状态，在这段时间里冰箱中的其它食物会快速滋生细菌。
- 水果和蔬菜放入冰箱之前不要清洗，湿气会加快它们的腐烂速度。
- 要始终把打开包装的食品和过期时间临近的产品放在最显眼的地方，以免因为你没有看到而让它们被白白扔掉。
- 食物的过期时间是针对没有划破包装的食品给出的，一旦打开包装，即使是放在冰箱中冷藏也应该在两三天之内吃掉它。
- 对于自己烹饪的食物，要记住“两个”原则：做好后两个小时内就要放入冰箱，并且要在两天之内全部吃完。
- 要记得每三个月除一次霜。除霜可以避免没有意义的过度耗电。
冷冻柜中的食物如何摆放的井井有条?
第一条需要遵守的简单而重要的原则就是按不同类型放置食物：肉类放在一起，鱼类放在一起，蔬菜类放在一起，冰淇淋类放在一起。
- 要学会使用冷冻袋。这是最实用也最简单的方法。这样你就可以把放在冷冻袋中的食物直接用微波炉加热了。
- 将食物放入冷冻袋中时要挤出多余的空气。这样能占据更少的空间。
- 如果可以，最好在袋子上记录下来冷冻时间和所装食物。毕竟我们有时候会看不出两种食物的区别。
- 一旦你在某种冷冻食物上看到结霜现象，最好把它扔掉；说明它存储的时间太久或者已经坏掉了。
- 每次冷冻新的食物时，一定要放在其他食物的背后，以便看到以前的冷冻食品，优先把他们吃掉。
- 最好把食物放入冷藏室中解冻。虽然这样做会花费更多的时间，但只有温和地解冻，食物的品质才会更好。
最后分享一个确实实用的小窍门，就是在一块记事板或者一张纸上记下冷冻柜里有什么东西，贴在冰箱门上。这样一眼就能看清冰箱里还有哪些存货，免得你总是打开冷冻柜的门，或者买来你已经拥有的食物，你还可以更容易地设想如何利用你的食物。
以下是一些冷冻食物的最长保存期限（商店售卖的速冻食品可以保存更长时间）：
鱼：5个月
猪牛羊肉：6个月
水果蔬菜：8个月
鸡蛋、禽肉、野味：12个月
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