近日，记者走访武汉多家商超发现，“水果玉米”“水果胡萝卜”“水果黄瓜”“水果番茄”等贴上了水果标签的蔬菜，价格普遍比普通蔬菜贵不少。不少商家介绍，水果型蔬菜销量不错深受武汉市民喜爱。 这些贴上水果标签的蔬菜，从健康角度来说，到底好不好？蔬菜水果化是噱头吗？
对此，华中农业大学食品科学技术学院博士张娇介绍，从植物分类和食物分类的角度来说，水果型蔬菜在分类上仍然属于蔬菜类，是传统蔬菜的一种，同菜用型蔬菜相比，水果型蔬菜更适合鲜食。 张娇介绍，水果型蔬菜和传统蔬菜的营养价值是相当的，只是因为它可以生食，而传统的蔬菜需要烹饪加工。
水果型蔬菜的问世，并不代表蔬菜可以替代水果，只是为我们增加了一种食物选择。（湖北经视）
来源： 长江日报
